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月饼包装成本不超出厂价25%

2011-08-31 10:26:22.0 来源:扬州网 责编:张招伟

摘要:
中秋将至,今年月饼的价格涨了一两成,为控制月饼的过度包装,打击天价月饼的市场,近日,市质监局开展了月饼专项检查,对月饼的质量和过度包装进行了重点检查,确保月饼的包装成本不超过月饼出厂价的25%。
  【CPP114】讯:中秋将至,今年月饼的价格涨了一两成,为控制月饼的过度包装,打击天价月饼的市场,近日,市质监局开展了月饼专项检查,对月饼的质量和过度包装进行了重点检查,确保月饼的包装成本不超过月饼出厂价的25%。
  
  原料大幅涨价
  
  月饼“身价”涨一成
  
  今秋月饼在生产过程中不能使用添加剂了,原料成本也更高了。
  
  业内人士透露,食品添加剂新规对今年的月饼价格产生了一定的“催涨”作用,因为化工合成色素被禁用,而天然色素的价格要高出合成色素一倍多,月饼要想达到同样的视觉效果,天然色素的用量必须比合成色素多,由此导致月饼馅料价格上涨。
  
  “今年月饼的各种原辅料价格上涨了20%至30%。原材料成本的上涨是月饼涨价的直接原因。”据扬州一食品公司总经理王永曾介绍,首先是糖。王永曾表示,去年糖价低时每吨为6000多元,现在要8000多元,涨幅超过20%。类似的还有食用油,从去年的每吨7000多元涨到现在近万元。还有的材料涨幅逼近50%,比如莲子价格从去年每公斤50元左右涨到了75元左右,“我们已经在降低成本方面提前做了准
  
  备,不过仍难抵消原料价格上涨的压力。在原料价格上涨20%—30%的情况下,今年月饼售价涨幅尽量控制在7%—10%之间。”
  
  扬州五亭食品有限公司一位负责人告诉记者,“今年月饼生产的各个环节都在涨价,劳动力、油价、物流运输、包装等成本都在上升,不涨价我们实在消化不了。”
  
  符合传统口味
  
  扬州人更喜欢苏式月饼
  
  尽管各大超市、甜品店销售着中种各样的月饼,有法式的、日式的、广式的、苏式的,但记者在走访中了解到,我市许多市民更喜欢吃苏式月饼。
  
  在一家经营多年的甜品店里,记者看见,店内以销售苏式月饼为主,还是蛮受市民喜爱的,每天现做也比较新鲜。而在采访中,记者也发现,市民大多喜欢去甜品店购买苏式月饼或在超市购买苏式月饼。
  
  包装成本不能超1/4
  
  扬城严查月饼过度包装
  
  根据有关规定,月饼包装成本不得超过出厂价格的25%,每千克月饼的销售包装容积应不超过9000立方厘米。前段时间,市质监局开展月饼专项检查,月饼的质量和过度包装是此次检查的重点。记者在各大商场超市发现,今年月饼多了些简朴。
  
  “是否属于过度包装,有两个硬性指标,一是包装成本不能超过月饼出厂价的25%;另一个是不管你怎么包装,上架销售的每公斤月饼外包装容积不能超过9000立方厘米。有一个指标不符合都判过度包装。”质监局相关负责人告诉记者,今年判定月饼包装是否为过度包装,不再由检测人员主观判断,而将由科学、规范的计量检测数据来说话。所有抽样月饼全部送入实验室检测后,出具法定报告,以确定其是否为过度包装。
  
  不过业内人士表示出某种担心,一些百元左右一盒的月饼,如果按照包装成本不能超过成本的25%规定,由于包装材料大涨,这个成本是不能做成包装盒的,这样一来,只能是粗制滥造。

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