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真空包装让新鲜蔬菜随手可得

2006-08-22 00:00:00.0 来源：中国食品产业网责编：中华印刷包装网

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只需四分钟，一盘热腾腾的新鲜蔬菜就可以准备妥当。位于美国佛罗里达州CoralGables的Del Monte Fresh ProduceN.A.公司推出了三款不同的鲜切蔬菜。该系列产品采用真空包装盘，可以大大延长保质期，而不需要使用任何防腐剂、添加剂或者其它的化学制品。DelMonteFreshProduce的市场营销副总监MattSmith称，“消费者大都喜欢图方便，如今，微波炉食品在超市的货架上已随处可见。这种新式的薄膜包装系统可以提供一种快捷的蔬菜烹饪办法，并且可以保证极好的效果。”

DelMonte的新鲜微波炉蔬菜生产线生产的产品包括小胡萝卜；蔬菜杂烩，有小胡萝卜、西兰花和花菜；和什锦蔬菜，有小胡萝卜、花菜和糖荚豌豆。分别有6盎司和12盎司两种包装。这些色彩丰富的鲜切蔬菜被包装在一个塑料盘中，上面是一层薄膜盖子。这种包装是由希悦尔提供的。去掉生产时间，还可以有10天的保质期。虽然DelMonteFreshProduce没有透露包装材料的具体结构，但是他们称这种“紧贴”的真空包装设计精巧，当蔬菜在微波炉中加热时，薄膜会膨胀，创造一个“聚汽室”，可以让里面的蔬菜均匀地加热。Smith说，“最后，一盘芳香四溢，美味可口的蔬菜就这样做成了。”

Smith说，公司花了六个月来开发这一产品，最大的挑战就在于“获得一个最佳的味道组合，并提供给消费者一款有价值的产品。那时，我们要确定正确的产品重量和相应的产品包装，以便能够合理控制微波炉加热的时间以及提供一个具有竞争力的价格。”他补充说，包装要求包括加热时间要短、从正常冷藏运输到商店的整个过程中的保质期要长，并且能够“为消费者带来一种良好的食用体验”。

产品的标签采用的是纸板套筒，大约覆盖了整个托盘的三分之一，使得真空包装的蔬菜依然清晰可见。上面的图案是由DelMonteFreshProduce自行设计的，着眼于增强“新鲜”的理念，并且突出该产品的方便快捷，只需四分钟就可以准备妥当。

该产品首先在美国中西部地区的食品杂货店试销了六个星期，生产线于6月1日正式引进，2006继续在美国全国范围内进行推广。6盎司装的价格为1.99美元，12盎司装的价格为2.99美元。(peter)

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