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预包装食品营养标签术语太专业 市民看不懂

2013-01-04 10:06:54.0 来源:现在快报 责编:王岑

摘要:
2013年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》、《食品营养强化剂使用标准》正式实施。预包装食品从此有了营养标签,而所谓营养盐则要求“退市”。
  【CPP114】讯:2013年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》、《食品营养强化剂使用标准》正式实施。预包装食品从此有了营养标签,而所谓营养盐则要求“退市”。但现代快报记者昨天走访发现,有了法规,还是无法回答市民心中所有疑惑,而市场上林林总总的食品,让人晕头转向,过于专业的标注也让人看得云里雾里。
  
  拖拖拉拉型——营养盐该退市却还能买到
  
  根据卫生部公布的新修订的《食品营养强化剂使用标准》,不再允许食盐添加除碘之外的营养强化剂,于2013年1月1日起强制执行。花样繁多的各种营养强化盐,从2013年1月1日起禁止生产。
  
  不过,卫生部门表示:“2013年1月1日之后,生产单位生产营养强化食品必须执行本标准,但在该日期前生产的食品可在产品保质期内继续销售至保质期结束。”就是这句话,让营养盐的“退市”拖拖拉拉。
  
  昨天记者探访了新街口三家超市,调味料专柜确实“干净”了许多,都是1.5元左右的普通盐,以往花花绿绿的各类所谓强化营养盐消失了。
  
  不过,在羊皮巷菜场的摊位,记者还是找到了所谓“钙强化营养盐”。业内人士表示,强化营养盐类要完全消失,还需要一段时间的市场消化。
  
  有关专家表示,人主要通过食物摄入营养,通过食盐获取营养并不可靠。
  
  看着迷糊型——高钙奶只是一个“噱头”
  
  不是所有食品都可以标榜自己“富含”某种营养成分,必须达到一定的添加量才行。南京医科大学莫宝庆教授说,比如“高钙”,每100克固体食品中钙含量不少于240毫克、每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时,才能标示。
  
  现代快报记者走访超市发现,有不少“高钙”产品在销售,比如高钙奶,营养标签写着每100克里含有130毫克的钙,这样看确实符合“高钙”食品的标准。
  
  不过,很多市民对此感到疑惑,牛奶本身含钙量就很高了,“高钙”牛奶中的钙又是如何“多”出来的呢?
  
  江苏省级机关医院营养师蔡晓真说,奶本身确实含有很多钙,其实不必再人为添加。“高钙奶”很大程度上是商家的“噱头”,是用来吸引人们购买的。牛奶加钙是一件很难的事情,没人能证明额外加的钙和牛奶原来的钙能保持一样的吸收率。所以,买普通牛奶就好了。
  
  浑水摸鱼型——添加剂标示玩“含糊”
  
  快报发现,市场上大多数食品都有“营养标签”,标注了含有什么营养成分。但看似很正规的外包装上,商家总爱“耍点小聪明”,选择对自己有利的进行标注,规避一些可能影响销售的关键文字。在一款威化饼上,有着色剂110、抗氧化剂300等标注,着实让人看不太明白这个添加剂到底是什么。
  
  而按照规定,所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。
  
  “营养标签”太专业专家教你如何看懂
  
  记者随机调查了20位市民,发现“营养标签”上术语太多,表示“看不懂”的占到八成,大家基本上更为关注的是“添加剂”和“生产日期”。
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