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营养标签成照妖镜高蛋白食品“高度”不够

2013-04-14 00:00:00.0 来源:重庆时报 责编:王岑

摘要:
从今年起,超市大部分食品将被强制贴上营养标签,这被誉为“中国食品工业的革命”:从关注食品安全过渡到营养健康。强制国标执行三个月来,成了一面照妖镜,把一些自称高蛋白、高钙的产品照出了原形。
  高、低、无不能乱标

  营养标签有规范

  记者在《食品营养标签管理规范》中看到,含量声称是指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等。必须满足下述的含量要求,记者梳理了几种常见的产品标准:

  蛋白质:高,或富含蛋白质 每 100 g的含量20 % NRV

  脂肪:无或不含脂肪0.5 g/100 g(固体)或 100 mL(液体);低脂肪3 g/100 g固体;1.5 g/100 mL液体;脱脂液态奶和酸奶:脂肪含量0.5 %; 乳粉:脂肪含量1.5 %;无或不含饱和脂肪 0.1 g/ 100 g(固体)或 100 mL(液体);低饱和脂肪1.5 g/100 g固体0.75 g /100 mL液体

  碳水化合物(糖):

  无或不含糖 0.5 g /100 g(固体)或100 mL(液体)

  低糖 5 g /100 g(固体)或 100 mL(液体)

  低乳糖 乳糖含量 2 g/100 g (mL)

  无乳糖 乳糖含量 0.5 g/100 g (mL)
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