专家：PVC保鲜膜并没那么可怕 DEHA合理使用即可
2013-07-31 08:45:13.0 来源：腾讯 责编：钱莹
- 摘要：
- 事实上，根据检测结果，所谓DEHA“超标”最严重的400多倍，含量23.6%，仍然低于GB9685规定的DEHA使用量35%，并未超标。引发全民恐慌的“保鲜膜疑云”最终成为一场乌龙。
DEHA“禁用”？一场乌龙
上海海洋大学食品科学专业硕士、国家二级营养师、北京营养师俱乐部上海分会理事长苏晨曦解释道，塑化剂DEHA不溶于水，可溶于有机溶剂，如酒精、油脂类，直接接触油脂类食品可造成其溶出，但渗透程度和接触时间及温度有关系。比如，没有放凉的肉制品用PVC膜包装，很可能加速塑化剂渗入到菜中，微波加热也很容易造成塑化剂溶出。
DEHA是否是违禁添加剂呢？记者查阅2008年颁布的GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》，发现“己二酸二酯”即“DEHA”为合法添加剂，根据标准，PE、PVC、PET等材料中，DEHA最大使用量不超过35%，最大残留量为18mg/kg。
国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究院钟凯昨日在果壳网上撰文表示，GB9685适用于所有食品包装材料，DEHA“禁用”根本站不住脚。根据GB9685，DEHA和DOA都是我国食品包装材料中可以合法使用的添加剂，但特定迁移量不得高于18毫克/公斤。 “禁用”的依据是2005年“质检总局通知”，但其效力显然大不过2008年的“强制标准”。
钟凯指出，央视报道将检测值与检出限相比，实为混淆概念，“理化分析方法的检出限与仪器、前处理方法等密切相关，同样的检测值可以有不同的检出限倍率。这样的比较是没有任何实际意义的，正确做法是将检测值与GB9685中关于特定迁移量的限值做比较。 ”
事实上，根据检测结果，所谓DEHA“超标”最严重的400多倍，含量23.6%，仍然低于GB9685规定的DEHA使用量35%，并未超标。引发全民恐慌的“保鲜膜疑云”最终成为一场乌龙。
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