• 用户名
  • 密码
  • 产品
供应
求购
公司
资讯
展会
评论访谈专题话题印搜动态
国内国际环保视频产品导购
活动展会设备印品世界
行业动态企业动态营销电子商务政策法规统计商机
印前印中印后包装器材耗材油墨
胶印数码标签CTP纸箱创意丝印柔印其他
展会专题企业专题资讯专题技术专题
文化人物社会
展会预告会议预告展会资讯国内展会国际展会推荐展会
印刷包装丝印
印刷包装丝印
印刷包装丝印
您当前位置: CPP114首页> 新闻频道> 国内> 正文

  • 今日排行
  • 本周排行
  • 本月排行

胶印油墨
胶印材料
丝印材料

餐饮新零售中的新物流业务模式

2019-10-07 13:23:23.0 来源:互联网 责编:彭皖春

摘要:
由于近些年来移动互联网、大数据、移动支付等信息技术对人们生活的影响,随之产生的“新零售”掀起了餐饮行业的变革之风,“线上 线下 物流”的新业态在将过去的商家思维转换为用户思维的同时,更加注重用户的体验与感受。物流作为新零售中连接线上与线下、商家和用户的桥梁与纽带,它的突出地位是不言而喻的。本文介绍了当下餐饮新零售中新兴的前置仓与即时配送两种物流业务模式,并以盒马鲜生、瑞幸咖啡和每日优鲜为例,介绍了物流在餐饮新零售中扮演的角色。
    【CPP114】讯:  由于近些年来移动互联网、大数据、移动支付等信息技术对人们生活的影响,随之产生的“新零售”掀起了餐饮行业的变革之风,“线上 线下 物流”的新业态在将过去的商家思维转换为用户思维的同时,更加注重用户的体验与感受。物流作为新零售中连接线上与线下、商家和用户的桥梁与纽带,它的突出地位是不言而喻的。本文介绍了当下餐饮新零售中新兴的前置仓与即时配送两种物流业务模式,并以盒马鲜生、瑞幸咖啡和每日优鲜为例,介绍了物流在餐饮新零售中扮演的角色。

  一、餐饮业现状

  根据国家统计局统计公布的数据,2017年我国国内生产总值为827121.7亿元,包含餐饮业在内的第三产业GDP为427031.5亿元,占总GDP的51.6%。餐饮业全年营业额达到5312.8亿元,大约是2008年全年营业额806.9亿元的6.6倍;而餐饮营业面积更是由2008年年末的65.2万平方米增长到2017年年末的5350.5万平方米。根据这几年餐饮业的增长趋势,可以看到餐饮业仍有很大的发展空间。此外,由于团购、外卖等新业态的出现,以及移动互联网、智能手机等技术的不断更新,外卖成为餐饮市场的一匹“黑马”。参考美团点评研究院发布的《2017年中国外卖发展研究报告》,2017年,中国在线外卖市场规模约为2046亿元,较2017年增长23%,在线订餐用户规模接近3亿人。

  二、餐饮业存在的问题

  餐饮行业的快速发展使得市场趋向饱和,导致市场竞争越来越激烈。相关数据显示,2017年,餐饮企业关店数量是新开店数量的91.6%,这些倒闭的餐厅平均“营业寿命”为508天。餐饮行业存在的问题也是不容忽视的。

  祁颖、乔丽杰等描述了餐饮业实体零售的经营现状,认为我国餐饮业存在着缺乏核心竞争力、经营成本高等问题,指出由于电子商务的快速发展,餐饮实体零售遭受了巨大冲击,在此情形下为传统实体店如何借力电商实现转型升级提出了相关建议。史清越基于商业模式画布模型对永辉超级物种的商业模式进行了深入探讨,分析了超级物种“超市 餐饮 互联网”商业模式的优劣势,并给出了发展建议。思雨根据艾瑞咨询发布的《2018年中国新餐饮消费行为趋势研究报告》,对目前消费者在餐饮方面的消费行为进行了具体分析,指出随着移动互联网对居民生活的影响愈加深入,大众对线上点餐、在线等位、移动支付等需求也愈加旺盛,移动化、自助化、智能化将是未来餐饮的重要发展方向。王高峰从餐饮行业的成本角度出发,分析了现阶段餐饮业成本管理的状况,指出作为我国第三大服务产业的餐饮业,具有高成本、低利润的特征,同时还存在采购成本不易控制的问题,针对性地从人员、原材料、设备等方面提出了相关的成本管理措施,帮助餐饮企业提高经济效益。邹超群以宜昌市的餐饮企业为例,涉及采购和配送两个方面,分析中小餐饮企业具有数量多、规模小,采购批量小、品种多、频次高的特点,提出目前宜昌市中小餐饮企业存在原材料运输成本高、配送水平低、补货不及时等问题,并基于此提出建立电商平台优化宜昌市中小餐饮企业的采购效率与配送体系。
分享到: 下一篇:施耐德电气国内最大物流中心数字化转型,效率提升30%以上
  • 【我要印】印刷厂与需方印务对接,海量印刷订单供您任意选择。
  • 【cpp114】印刷机械、零配件供求信息对接,让客户方便找到您。
  • 【我的耗材】采购低于市场价5%-20%的印刷耗材,为您节省成本。
  • 【印东印西】全国领先的印刷品网上采购商城,让印刷不花钱。

喜报!上海印搜文化传媒100%收购原我要印旗下中华印刷包装网!