食品包装印刷须用无味油墨
2007-03-20 00:00:00.0 来源：中国食品产业网 责编：中华印刷包装网
油墨成分
下面介绍印刷油墨成分必须如何符合食品包装的要求。就使用不同的纸张、纸张尺寸、纸张克重、印刷品设计方法、表面整饰和印后加工而言，单张纸胶印是最灵活的印刷方法。单张纸胶印油墨的干燥机理依然是以稀薄的油渗透和植物油的氧化干燥为其特征。但是，单张纸胶印的灵活性和使用成本较低的印刷机必须是以等待几小时的氧化干燥时间为代价而换来的。
无味
考虑到食品包装的要求，单张纸胶印油墨干燥机理存在一些缺陷。当植物油氧化交联时，稀薄的油变成一种三维交联的固体。除去所需要的聚合作用外，还产生低分子的挥发性裂变产物，它发出一种特殊的气味(在油墨干燥后)。这种裂变产物会转移到食品上，并改变食品的味道。如果对敏感的食品使用无阻隔层的包装，那就必须放弃采用油墨氧化干燥的机理。这意味着印刷品的抗机械强度和耐磨性比常用的胶印油墨较差。
因此使用非氧化干燥的胶印无味油墨时，最好用无味的水性上光油在其表面罩先。评定印刷品的无味等级，大多采用感觉中枢的试验(依照DIN10955标准的鲁宾逊试验)或在裂变产物上进行分析检验(测量乙醛含量)。
迁移的危害
由于包装结构没有阻隔层，存在着油墨内含物质透过承印物转移在食品上的危害，这样就需要使用无迁移的油墨。这种油墨都没有分子量低于1000的内含物质。这种低分子物质由于分子运动特别容易透过承印物扩散。
为了能使油墨渗透，通常在其中使用稀薄油的分子量低于1000，因此无迁移的油墨不含低分子量的稀薄油，但它渗透缓慢。为此有必要采取一些措施，如加大喷粉、印品少量堆积和使用水性光油在其表面罩光。为了检验油墨物质迁移状态，将印刷品在一个检测用的迁移槽中绷紧。将未印刷的一面与食品模拟物相接触。经过规定的时间和温度放置后，通过化学分析得出，哪些油墨内含物质透过印刷品和透过量多少。
最近，富林特油墨集团在市场上推出无味和无迁移的单张纸胶印油墨，用于食品和香烟包装印刷。由于存在多种影响因素，制作食品包装是极为复杂的过程。从纯法律的观点来看，最终产品的制造者有责任遵守??的所有参与者合作，规定所有的要求和制作过程的步骤。必要时，进行迁移试验或检查对感官的影响。只有这样才能确保食品包装能满足技术和法律上的要求。
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