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PVDC在食品包装中的应用

2007-03-31 00:00:00.0 来源：作者:柴文磊张传国责编：中华印刷包装网

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三、PVDC热收缩膜

PVDC热收缩膜的结构一般为PE/EVA/PVDC/EVA/VLDPE（Surlyn），通过共挤的方式生产出来。PVDC收缩膜主要用于包装冷鲜肉，通过采用真空包装机实现对冷鲜肉的包装，利用其高收缩、高阻隔性的特点，所包装的冷鲜肉产品不仅有好的外观，同时可长久保持冷鲜肉的新鲜度。在欧美、澳洲等地，PVDC收缩膜被广泛用于包装新鲜牛肉产品，用其包装鲜牛肉已成为不可替代的方式，使鲜牛肉的保质期延长至最长2个月的时间。PVDC收缩膜在中国主要用于包装新鲜猪肉，新鲜度可达15天以上。

生鲜肉不同于肉制品，肉制品可以通过包装直接由终端消费者消费，从而可以培养消费者对品牌的忠诚度。而生鲜肉常常通过加工之后才能传递给消费者，这样终端消费者只知道生鲜肉是否有问题及加工者加工技术的好坏，对生鲜肉品质好（定性）及好多少（定量）没有印象，从而不利于培养终端消费者对生鲜肉品牌的认可度与忠诚度。通过使用PVDC收缩膜，将使生鲜肉有了自己的包装，从而有了自己的品牌，长远来看将是中国肉类企业推广品牌的一种有效手段。

四、PVDC共挤拉伸膜

加拿大MACRO公司与美国陶氏化学携手，提出EVA包裹PVDC技术的概念后，PVDC多层共挤技术在世界上迅速推广开来，在中国不仅有进口的多层共挤生产线，而且自主研制的国产线也已逐步投向市场。在PVDC多层共挤膜中，现广泛使用MA-VDC共聚的PVDC，此类PVDC树脂阻隔性能要好于肠衣用PVDC树脂数十倍，从而大大提高共挤膜的阻隔性。这种新开发的包装技术也将使食品行业开发新产品、采用新工艺成为可能，可以预见PVDC多层共挤薄膜将发展为PVDC主导产品。

利用可拉伸的PVDC共挤膜，在自动拉伸包装机上拉伸成型，可自动包装中、低温肉制品，采用此包装可以有效防止产品出水变质，从而大大延长产品货架期，确保产品的正常市场流通。目前双汇低温产品大量采用该种包装，不仅大大延长产品保质期，降低了生产成本，同时有效地解决了产品腐败变质问题，维护了企业品牌形象和信誉。

另外，在美国等发达国家，常使用PVDC/LDPE共挤复合膜来包装新鲜牛奶，可在常温下保鲜3-6个月不变质，可解决广大边远产奶区夏季产奶高峰