啤酒生产过程中的包装质量控制
2007-06-21 00:00:00.0 来源：中国绿色包装网 责编：中华印刷包装网
要实现瓶颈空气及溶解氧含量为零是不现实的，但是过高的瓶颈空气及溶解氧含量，将加速啤酒的氧化，使啤酒产生混浊，并使色泽加深，啤酒风味变差。实践证明，瓶颈空气含量≥3ml，溶解氧≥0.3ppm，将明显影响啤酒的风味稳定性。
解决办法是：
1）用净化的99.9%的CO2或N2用于啤酒的输送、过滤和灌装，减小啤酒与氧的接触机会。
2）在清酒
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