1.6  我国食品和包装机械企业的特征

（1）出现一批技术先进，有一定规模，产品具有国际竞争力的行业龙头企业。为行业的发展起到示范和带头作用。

（2）企业数量多，大多规模小，产品单一，产品技术含量低，企业发展不均衡。

（3）企业技术创新能力不足，专业的科技人才短缺，新产品开发和技术研究储备严重缺失，企业的核心竞争力有待提高。

（4   管理模式原始，管理粗放，缺少职业经理人、高级技术管理人参与管理和决策。

（5）产品以单机为主，设备成套能力差。

（6）产品的自主技术创新开发能力有待提高，开发自主知识产权的新产品和保护知识产权的意识淡薄。

（7）企业与国际和国内企业之间的合作有待加强。

（8）基于工程总承包的食品和包装机械成套工程公司太少，影响国内外农产品加工和食品加工重大工程项目的参与机会。

2.食品和包装机械企业发展中存在的主要问题

随着经济全球化，能源问题，环境问题，可持续发展问题，成为全球关注的热点。中国已成为食品和包装机械的需求大国，但不是制造强国。因此，食品和包装机械工业必须适应我国的食品工业和农产品加工业发展的需求，及其产品在国际市场中的竞争需要，自觉接受经济全球化和科技进步对企业发展的新挑战。

2.1资源、能源、环境与成本的挑战

全球有限的资源已经严重匮乏，环境遭到破坏，石油等能源也已出现危机，导致原材料价格不断的上涨，我国的食品和包装机械工业已进入高成本时代。因此，必须降低生产成本，减少材料消耗，加强材料的回收和再生利用，节约能源，保护环境，确保食品和包装机械工业的可持续和协调发展。

2.2技术壁垒、绿色壁垒与产品技术标准的挑战

全球贸易不断扩大，由关税壁垒转向技术壁垒和绿色壁垒，使食品和包装机械产品的技术标准成为制约国际贸易的瓶颈。因此，建立适应国际市场需要的现代食品和包装机械工业体系，制定一系列适应国际化的产品标准，提高产品的质量和技术先进性，确保产品的卫生性、安全性和环境友好性。

2.3市场竞争与技术创新的挑战

国际贸易的不断扩大，产品竞争已由传统的市场占有份额竞争，变成基于技术进步的综合竞争。因此，产品的创新设计直接影响到产品的国际竞争，必须在新技术、新材料的开发、自主知识产权产品设计、产品的自动化和智能化等方面自觉适应市场与竟争的挑战。

2.4卫生性和安全性对食品和包装机械产品的挑战

食品和农产品都对卫生性和安全性提出更高的要求，食品