【CPP114】讯：每年端午时节，除了吃粽子，还有一个习俗，就是要品尝一下咸鸭蛋。而咸鸭蛋要数高邮麻鸭产的鸭蛋好。随着端午节的临近，鸭蛋的销量大增，尤其是冠以“高邮”品牌的鸭蛋更是供不应求。然而，业内人士透露，市场上许多“高邮鸭蛋”并非产自高邮。

　　鸭蛋销售火爆，价格差异大

　　昨天，记者走访了市区几家大超市发现，咸鸭蛋、双黄蛋被一些超市放到了最醒目的促销区域。咸鸭蛋的种类也是琳琅满目，有盒装的、散装的，还有真空包装开袋即食的。

　　在市区几家农贸市场，记者注意到，卖鸭蛋的商贩明显增多。一进四季园农贸市场，只见卖鸭蛋的商贩从西到东排了一排。一位商贩介绍，这两天咸鸭蛋的销售很火，平均每天能卖出上千只，估计未来几天还会更火。

　　高邮秦邮蛋品公司相关人士介绍，高邮咸鸭蛋在市场上一直十分畅销，随着端午节的临近，货源更是非常紧俏，尽管工人加班加点生产，但市场上仍供不应求。“我们现在每天发出约100万只鸭蛋投放市场，但仍不能满足需求。”记者对扬州市场上的咸鸭蛋作了粗略统计，市场上咸鸭蛋品牌达数十种，价格也是千差万别。记者在市区一家超市看到，一款正在促销的“高邮红太阳”咸鸭蛋售价为41元/盒（26只装）。平均算下来，促销价约为1.6元/只。超市工作人员告诉记者，盒装的鸭蛋主要作为礼品赠送亲朋好友，价格较普通散装鸭蛋要高，平均价格在两三元/只，一些包装精美的甚至卖到六七块钱一枚。除了包装差异外，鸭蛋的产地不同，价格也悬殊较大。

　　据了解，目前扬州市场上的咸鸭蛋主要来自江苏、湖北和本地高淳、溧水，品种有草鸭、麻鸭泥包蛋、灰包蛋。一位鸭蛋经销商介绍，距离端午节还有四五天，目前已经是咸鸭蛋销售的最高峰，整体销量与去年同期相比劲升了约两成，销量上涨的关键原因就是蛋价经过6年上涨后终于有所回落。目前普通的灰包蛋批发价为0.7元/个，而超市中常见的真空包装普通咸鸭蛋售价1元/个，口碑最好的高邮咸鸭蛋价格则相应高些。

　　高邮鸭蛋遭遇冒牌和山寨

　　记者走访了扬城数家农贸市场，发现大多数商贩均打着“高邮鸭蛋”的招牌，且价格相对便宜。这些鸭蛋真是从高邮来的吗？

　　家住四季园新村的蒋先生告诉记者，前几天他在菜场上买了几只商家口中的“高邮咸鸭蛋”，虽然味道还可以，但和他吃过的正规包装的高邮红太阳咸鸭蛋有很大差距。“蛋黄没有红太阳的红，吃起来没有红太阳的香。一对比才知道自己买的并非是正宗的高邮蛋。”

　　为此，记者联系到高邮三湖蛋品有限公司负责人高和权。高先生认为，扬州农贸市场的“高邮鸭蛋”水分很大。他介绍，高邮蛋一般以包装蛋形象销售。正宗的高邮鸭蛋品质较好，主要供应给当地一些蛋品公司，经过加工、包装后，再通过流通渠道进入各地的超市、商店。“据我了解，高邮鸭蛋不会供应到其他城市的农贸市场，因此扬州农贸市场的‘高邮鸭蛋’水分很大，这些鸭蛋可能来自扬州周边乡镇和苏南地区。”

　　高和权认为，高邮咸鸭蛋与一般咸鸭蛋只有切开才能看出区别，在外观上很难分辨，因此，有些商家趁机打起“高邮鸭蛋”的招牌，其实那些鸭蛋不是从高邮来的。扬州市民要想买到正宗的高邮鸭蛋，还是要到当地的超市或专卖店。

　　除了农贸市场，一些超市的盒装鸭蛋也玩起了傍名牌。记者在一超市看到了一款包装精美的浙江产的鸭蛋，包装袋上写着“高油鸭蛋”四个大字，而不是“高邮鸭蛋”，不仔细分辨，很容易误认。

　　高邮鸭蛋实施地理标志保护

　　由于高邮特殊的自然环境，从而成就了高邮鸭及高邮鸭蛋。高邮咸鸭蛋，蛋黄颜色红而油多，赏心悦目，别具风味。高邮某蛋品公司负责人介绍，为了保证高邮鸭蛋的品质，除了要挑选地道的高邮鸭外，在生产加工过程也有许多要求，确保每一个咸鸭蛋都具备“蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油”的六大特色。鸭蛋属于农副产品，在市场竞争中很容易遭遇李鬼。泰州、兴化等地区一些蛋厂将当地生产的鸭蛋也冠以“高邮鸭蛋”的名号销售，严重地影响了高邮鸭蛋形象。

　　据介绍，2002年，国家质检总局批准高邮鸭蛋实施地理标志保护，为了保持高邮鸭蛋品质，根据地理标志产品保护工作要求，质监部门先后制定了高邮鸭蛋国家标准GB19050/2003《地理标志产品高邮咸鸭蛋》，《高邮鸭》和《高邮鸭饲养技术规程》两个省地方标准，从技术层面保证了产品质量，推动了高邮鸭蛋的健康发展。

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