中华武术出少林，印刷盛会现郑州
2011-07-15 10:37:57.0 来源：CPP114 责编：徐振强
- 摘要：
- 轩辕黄帝故里、裴李岗文化遗址、大河村遗址、商城遗址等记载了她8000多年的文明史，主要景点有世界文化遗产登封天地之中古代历史建筑群，世界地质公园中岳嵩山，中华武术的发源地和象征少林寺。全市各类文物古迹1400多处，嵩山风景名胜区是全国44个重点风景名胜区之一和全国文明风景旅游区示范点，“天下第一名刹”少林寺坐落在嵩山脚下，威震海内外的少林功夫从这里走向世界。
【CPP114】讯：2011年中国中部印刷包装产业博览会将于9月25-27日在郑州国际会展中心召开。本届展会由河南省包装技术协会、郑州市印刷行业协会主办，郑州天天会展服务有限公司、郑州天天广告有限公司承办。郑州市文化广电新闻出版局、以及省市相关部门对于展会给予了大力支持。
详细可查询：http://expo.cpp114.com/view_2581.htm 。
郑州历史悠久，早在4200年前，这里就是夏、商王朝的都邑，夏、商、郐、管、郑、韩6次为都（登封、新密、郑州、新郑），隋、唐、五代、宋、金、元、明、清在此设州，是中国八大古都之一。.jpg)
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郑州老三记之一的老蔡记在郑州有着悠久的历史，是郑州为数不多的百年老店之一，它的蔡记蒸饺、馄饨独具特色，有“饭后百步走，余香留口中”的美誉。蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生，蔡老先生早年曾是清宫的御厨，辛亥革命之后，蔡士俊流落于北京街头，为了养家糊口，在朋友的帮助下，在北京前门外开一小饭馆，经营蒸饺、馄饨，生意倒还红火。几年后，蔡士俊携家眷辗转来至郑州。
1919年在西二街开店，竖起了“京都老蔡记馄饨馆”的招牌。蔡士俊去世后，其子蔡永泉继承父业，并于1949年迁德化街继续经营。蔡记传人不但完全掌握了祖传技艺，而且坚持质量第一，薄利多销。因此，蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种。近八十年来久卖不衰。蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅选用新鲜猪肉，其比例是瘦二肥一，手工剁碎，并按一定比例，加入姜沫、料酒、酱油、精盐等，要边打边加水，使肉馅打上劲，并坚持每6公斤肉加小磨油0.75公斤。蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。与蔡记蒸饺相配套的是蔡记馄饨，蔡记馄饨香在汤上，用老母鸡加猪腿骨熬出来的汤，鲜而不腻。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺。.jpg)
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详细可查询：http://expo.cpp114.com/view_2581.htm 。
郑州历史悠久，早在4200年前，这里就是夏、商王朝的都邑，夏、商、郐、管、郑、韩6次为都（登封、新密、郑州、新郑），隋、唐、五代、宋、金、元、明、清在此设州，是中国八大古都之一。
中国功夫出少林
轩辕黄帝故里、裴李岗文化遗址、大河村遗址、商城遗址等记载了她8000多年的文明史，主要景点有世界文化遗产登封天地之中古代历史建筑群，世界地质公园中岳嵩山，中华武术的发源地和象征少林寺。全市各类文物古迹1400多处，嵩山风景名胜区是全国44个重点风景名胜区之一和全国文明风景旅游区示范点，“天下第一名刹”少林寺坐落在嵩山脚下，威震海内外的少林功夫从这里走向世界。
女人美容养颜之最——新郑大枣
郑州市新郑的特产——新郑大枣，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。中牟西瓜，享有“籽如宝石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“凉争冰雪甜争蜜，香拂笑语牙水生”的美誉。郑州老三记之一的老蔡记在郑州有着悠久的历史，是郑州为数不多的百年老店之一，它的蔡记蒸饺、馄饨独具特色，有“饭后百步走，余香留口中”的美誉。蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生，蔡老先生早年曾是清宫的御厨，辛亥革命之后，蔡士俊流落于北京街头，为了养家糊口，在朋友的帮助下，在北京前门外开一小饭馆，经营蒸饺、馄饨，生意倒还红火。几年后，蔡士俊携家眷辗转来至郑州。
1919年在西二街开店，竖起了“京都老蔡记馄饨馆”的招牌。蔡士俊去世后，其子蔡永泉继承父业，并于1949年迁德化街继续经营。蔡记传人不但完全掌握了祖传技艺，而且坚持质量第一，薄利多销。因此，蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种。近八十年来久卖不衰。蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅选用新鲜猪肉，其比例是瘦二肥一，手工剁碎，并按一定比例，加入姜沫、料酒、酱油、精盐等，要边打边加水，使肉馅打上劲，并坚持每6公斤肉加小磨油0.75公斤。蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。与蔡记蒸饺相配套的是蔡记馄饨，蔡记馄饨香在汤上，用老母鸡加猪腿骨熬出来的汤，鲜而不腻。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺。
“中华名小吃”——蔡记蒸饺
1989年该店摘取“金鼎奖”桂冠。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。现在蔡记蒸饺又有新的发展，研究开发出了虾仁、姜汁、芹香、木须等品种，现已形成独具一格的“蔡记蒸饺宴”。【点击查看更多精彩内容】
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