我国啤酒包装设备的技术创新(二)
2006-05-22 08:41:06.0 来源：中国食品产业网 责编：中华印刷包装网
过剩经济条件下，如何把握产业市场先机？这是供应商及其用户和顾客需要共同应对的课题。企业要实现以价值最大化目标取代传统的利润最大化目标。所谓价值最大化，首先就是把为用户和顾客创造最大价值作为企业的目标并由此实现自身的价值最大化。“发展是硬道理”。企业新建或扩建，本质上都是外延或内涵的扩大再生产，扩大再生产就需要配置机电设备上生产线技术装备。
根据我国历次工业普查统计：构成我国制造工业生产能力的技术装备水平，其中属于上世纪80年代以前的大约要占80%，当代先进水平的则不到10%，这种装备技术水平普遍落后的现状，大致也符合我国啤酒饮料产业生产装备技术水平的现状，即产能严重过剩，技术装备水平大部低下，上新建工程，岂能再走低水平重复建设的老路？
市场经济条件下，可能不存在计划经济时代的行政性重复建设，关键在于以先进技术先进装备为支撑建设新项目，则是一种优胜劣汰，是先进覆盖落后，是一种产业技术的升级，否则就是低水平重复建设，就会归入工业普查中核定的，那80%上世纪80年代以前的过时落后的技术装备，其表现就是科技含量不高，资源利用率低，经济效益差，环境代价太大。
技术装备供应商评价标准体系
研判新项目不沦为“低水平重复建设”关键在于企业项目技术定位。技术定位高端，先进技术和先进装备的支撑是必要的，但是否都要选择进口？进口并不等同于“先进”。
是技术经济问题就要遵循技术经济规律，这是一个原则。上项目选型定型过程，体现了一个科学、理性和客观的技术经济标准，选择主要技术装备供应商必须具备的条件可以表述为：“产品技术先进”，“制造装备精良”，“实物质量过硬”，“服务保障可靠”，“性价比领先”。
“产品技术先进”
“先进”的概念并不抽象，而是具体的，适用先进成熟可靠的技术是由优质高效低耗的具体技术指标所支持和体现的，这不仅是一个定性的研判过程，同时也是一个硬指标数据定量的比较过程，诸如对技术复杂、技术含量最高的啤酒、饮料包装生产线就有以下主要技术指标：
灌装增氧量、CO2含量、混比精度等（终端产品质量指标）
灌装精度及其合格率
生产线实际运行效率
各类单位物耗、水耗和能耗……
技术先进、配置先进、指标先进（优质高效低耗）构成了产品技术先进，实现“适用、好用、够用、耐用”的技术定位。
灌装精度及其合格率
生产线实际运行效率
各类单位物耗、水耗和能耗……
技术先进、配置先进、指标先进（优质高效低耗）构成了产品技术先进，实现“适用、好用、够用、耐用”的技术定位。
制造装备精良
先进的产品依靠精良的装备制造，技术装备供应商所具备的工艺装备手段的优劣和规模，体现了供应商实现先进产品技术的手段高低和实力大小。考察技术装备供应商本身所具备的制造装备实力规模和水平，是评判供应商兑现提供技术先进产品的实际能力的主要现实依据。
当然，有的技术装备供应商没有多少重大关键加工设备，主要依靠社会上工艺外协作加工，走社会化专业协作分工之路，这也是一种扩大再生产的途径。
实物质量过硬
实物质量过硬
看看供应商在本行业市场上已提供投入生产运行的技术装备实物质量的实绩，是最好的选择依据。当年华润啤酒的大股东SAB的工程师，就曾对国内包装线各类技术装备进行过细致的技术分析、研究和生产现场检测验证，对国内主要装备供应商产品的优劣，提出过一份详实可信的调查报告。实物质量过不过硬，实地调查一下就再清楚不过了。这对正确选择合规合格的装备供应商，是一种十分务实的正确方法。
服务保障可靠
这是解除用户后顾之忧的重要环节。技术装备投入生产运行，尤其对于像啤酒饮料这种规模化现代大生产的大众快速消费品，其生产强度之大，是其它行业所不能比拟的，尤其在夏令供销高峰季节，更是容不得生产线出半点故障，任何原因造成生产线停产都是不能容忍的，这就需要售后服务保障可靠。首先意味着对突发设备事故，在用户不能自我排除的情况下，供应商的应对措施应该及时有效。所以供应商都会有一个24小时或更短时限随叫随到的承诺，甚至有提出“保姆式”服务的承诺。须知，设备故障与人的健身防病一样，最高明的医家是“治未病”，也就是“预防为主，事先控制”。根本上，产品技术除了先进适用，还应体现成熟可靠。如果生产线或者单台设备在投入正常运行之后，需要通过“贴身服务”来保证正常运行，则大告不妙了。就像正常运行中，只要不是因为用户误操作等人为因素造成诸如洗瓶机大轴扭断、杀菌机链网开裂等重大设备事故，一般就要追究其设计缺陷或质量隐患，而不是正常的售后服务所能可靠保障的。因此，产品技术先进适用同时成熟可靠，就成为排除“先天不足”加上“后天失调”的真正可靠保障。
服务是产品的延伸。现代用户服务观念提倡的是在产品销售中对用户的售前、售中以及售后的全程服务。
产品可靠性可分为由产品设计技术决定的固有可靠性和由用户素质决定的使用可靠性。无论哪一种可靠性出错，对于设备供应商都存在一个潜在的产品性能质量缺陷或工作缺陷需要深究的问题。
这里用得上一个理念：“用户总是正确的”——也就是设备供应商首先应从自身找原因。从而通过改进设计技术，完善产品性能，提高产品固有可靠性，即使是属于产品使用可靠性，也应该进一步加强与用户的交流，强化操作使用培训，严格设备维护保养，提高设备科学管理水平，以事前积极预防事故发生代替事后消极应急排障维修。由此提高设备开机率，降低故障停机率，全面提高生产线产出效率。
说到底——“保修”只是“亡羊补牢”、事后“救火”；“保质”才是在提供技术先进、质量可靠的产品的同时，做好产品全程服务，目的是保障用户利益的根本所在。
性价比领先
产品及其延伸的服务都是有价值的。在市场经济中所有的商品都是有价的，但其价值高低，应该体现“优质优价”的价值价格规律，而不应一味追求低价。不应该有意或无意鼓励装备市场的低价无序竞争。不给供应商留有合理的利润空间，归根结蒂就不能实现供需双方双赢，最终也会损害用户的利益。能体现商品合理价值价格规律的应该是“物有所值”。当然“物超所值”，就更让用户喜出望外。即不能脱离性能质量单论价格，那显然是不合理也是不公平的。公平公正地对待供应商，在实现双赢的基础上，最终长期受益的将是用户本身。
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