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2005-12-06 08:29:00.0 来源： w 责编：ge yan
据英国《新科学家》网站报道，被称为"积极包装"的技术，已经在美国、法国等地投入使用。许多公司认识到，让顾客明了提供给他们的食品十分新鲜，其潜在的商业利益是巨大的，开发使用新技术的额外成本于此相比，不过是"小巫见大巫"。
目前，美国一些公司正在开发冷冻食品的保鲜指示包装，新包装可以监测到肉、鱼或蔬菜因冷冻不当腐烂变质释放出来的气体。不同水果蔬菜保鲜所需要的氧气和二氧化碳的浓度不同，针对这一特性的包装技术也在研发之中。加里福尼亚洲的一家公司正在研制一种水果包装，这种包装可以指示象桃子这样怕挤压的水果什么时候熟透。
食品技术研究人员估计，未来20%到40%的是食品包装会应用"积极包装"技术。
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