随着我国经济的发展和消费者对食品保鲜意识的提高，食品行业对包装的要求也越来越高，尤其是对具有高质量、高阻隔性包装材料要有一个深入的了解及应用。聚偏二氯乙烯（PVDC）涂布薄膜（简称K膜）就是一种符合高阻隔特性的包装材料。

K膜包装的特性

聚偏二氯乙烯（PVDC）俗称莎伦，在国外已有很长的应用历史，国内的应用也有十来年了。由于外国公司对原材料的垄断式供应，国内PVDC胶乳的研制工作一直停滞不前，限制了PVDC涂布业的发展。如今，国产PVDC胶乳的成功研制、稳定而多品种的生产，促使国外企业放开对PVDC胶乳的销售，PVDC涂布业有了很大的发展。

K膜是使用专用设备在各种薄膜材料上涂布一层或多层聚偏二氯乙烯（PVDC）胶乳，从而得到高阻隔性能的薄膜。其优异的阻隔性能主要表现在能成百上千倍地降低氧气透过量，从而大幅度提高了保质期、保香性、保鲜性、耐油性等。而且具有同普通薄膜一样的印刷性能、复合性能，根据需要也可具备双面热封性能（热封强度为0.8N/15mm）。

K膜的应用也极为广泛，如月饼、肉制品、糕点、茶叶、海产品、巧克力、碘盐、调味品等食品及药品包装，也可应用于防渗透性要求高的液体包装、防腐蚀的军工产品◎高阻隔包装材料文/曹迪［方案］［Program］"——K膜的特性与应用ThehighobstructingPackagingMaterial-theCharacteristicandApplication包装等。产品种类包括：

BOPP单面涂布薄膜（KOP）适用于各类食品包装，常用规格为22μm、30μm。BOPA单面涂布薄膜（KPA）适用于肉制品、水产品等包装，常用规格为17μm。BOPET单面涂布薄膜（KPET）适用于花生米、干果、碘盐、调味包等的包装，常用规格为14μm、17μm。BOPP单面消光薄膜适用于糕点等食品包装，常用规格为22μm。BOPET双面涂布薄膜（KOPET）适用于电蚊香片等包装，常用规格为19μm。CPP单面涂布薄膜（KCP）适用于袋装农药等包装，常用规格为35μm、40μm。CPE单面涂布薄膜（KCE）适用于各类食品包装的复合层，常用规格为48μm。玻璃纸单面涂布薄膜适用于巧克力包装，常用规格为28g/m2。

K膜包装的应用月饼包装目前，广东、上海、江浙一带的月饼包装已基本上采用K膜/CPP复合结构。一般采用的结构有：KOP/CPP、ChinaPackagingIndustry中国包装工业BOPP单面涂布消光薄膜/CPP、KPET/CPP、KPA/CPP等。对使用含苯油墨的包装则采用BOPP（BOPET、BOPA、消光膜等）/KCP或KCE，但成本随之增加。经杭州某检测中心对某公司送的样品进行检测，结果表明，上述K膜的氧气透过量（OTR）在5-10cm3/m2·24h·1atm范围内，达到了各类食品包装的要求。若有更高阻隔性能的要求，材料生产商只需调整配方工艺即可。肉制品包装肉制品如常见的香肠、火腿、烧鸡等，采用含尼龙五层共挤薄膜和尼龙/PE双层复合袋。前者的缺点是只能表印，而低价位的共挤薄膜中，尼龙的比例很小。两者都具有很好的阻湿能力、优良的耐穿刺能力及耐油性。但在湿热条件下，阻氧能力达不到要求，氧气的渗透会使油脂氧化变质，最终导致肉制品腐败。因此，应选用铝箔/尼龙或K膜。在性能价格的比较上，选择K膜（如KPA、KPET）与PE复合比较理想。

在干燥状态下，尼龙（25μm）在高阻隔性范围内。而在60%RH条件下，其阻氧能力迅速下降，一般在80-200cm3/m2·24h·，只能属于中阻隔性包装材料。值得一提的是，由于包装材料不同所引起的过氧化物不同，K膜的阻氧性能不会因环境温度的变化而下降。糕点包装糕点是烘焙制品，如饼干、蛋糕、莎其玛等食品一般都含油脂，特别是巧克力饼干、奶油饼干等，由于油脂氧化会使食品的口感大大降低，其包装不仅需要有良好的防潮性，同时也需要有优异的阻氧性。因此，仅BOPP复合材料是不够的，即使镀铝膜的阻氧、保香能力也还是不足。应采用KOP进行内包装，并采用BOPP/PE复合膜做外包装，或采用KOP/PE包装做零售包装。

Mobil薄膜公司的专家做过这样的试验：分别用BOPP膜和KOP膜包装各类饼干，然后请专家鉴赏。结果是，（1）巧克力饼干（50%RH、25℃条件）：共挤BOPP膜包装在4个月后香味明显损失，6个月后巧克力味道损失、酥脆性降低，7个月后不能被接受；KOP膜包装在9个月后，各项指标仍然良好。（2）奶油夹心饼干（80%RH、26℃条件）：不透光BOPP膜包装在4个月内吸湿量严重超标，12个月后奶油变酸，无法食用；KOP膜包装在12个月后味道未发生明显变化。因此，Mobil公司向食品制造厂推荐：除零售饼干可采用不透明BOPP或镀铝BOPP包装外，应采用K膜进行包装。根据性价比，采用KOP膜最为理想。食品包装关系到消费者的切身利益，同时也关系到食品生产厂家和包装生产厂家的经济效益。消费者生活水平的提高，要先从身边的食品包装开始，包装产品质量的提高是食品业、包装业共同的话题。让我们共同努力把“保质”真正成为包装的第一功能。