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国标委暂解10月禁鲜危机广州鲜奶企业仍做两手准备

2005-09-13 10:37:00.0 来源：信息时报责编：weiqi

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小C专访｜正博总经理范

小C专访·炜冈股份董事

　记者昨日从广州部分鲜奶生产企业获悉，原定于今年10月1日执行的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》将延迟至明年6月1日执行。

　　目前，广州光明、燕塘、香满楼等鲜奶生产企业已接到相关通知，虽然该文并未专门提到“禁鲜令”执行时间将延迟，但由于鲜奶包装的有关强制性规定也包含在通则中，因此推迟该标准的执行时间也意味着执行“禁鲜令”可延迟至明年6月1日。

　　“禁鲜令”解禁？

　　广州市质量技术监督局标准化处负责人向记者证实，该通知为国家标准化委员会下发的2005年第57号文。

　　据介绍，国家标准委在通知中表示，鉴于部分食品生产企业的库存旧包装未完全消化用完，为减少浪费，原定于今年10月1日执行的上述两个通则在地方质检部门的检查中可适当放宽，但不得超过2006年6月1日。

　　广州市奶业协会会长王丁棉对此乐观地表示，“这可能意味着禁鲜令的执行方向发生了某些微妙的变化。”今年年初，中国奶业协会已经拟定一份各地奶协联名的呼吁信，正式递交国家标准化管理委员会，并同时送往农业部、国家质检总局等机构。“现在国家标准委出这个通知主要是为了缓冲矛盾，争取时间。但希望明年6月之前能有更加积极的意见出台。”

　　广州鲜奶企业“两手准备”

　　广州香满楼市场部赖顺权向记者表示，这份通知并未实现鲜奶企业想达到的目的，据其了解，多数广州本地鲜奶生产企业都做了两手准备。

　　长期以来，香满楼等城市型乳企和伊利、蒙牛等基地型乳企两大阵营的界限十分清楚，两者的核心竞争力也完全不同：城市乳企的优势在于新鲜，在最短时间内将经巴氏灭菌的新鲜牛奶送达消费者，冷藏条件要求严格，价格较高，1升多在7元至9元不等；基地型乳企优势在于便捷，将北方牧场上大量奶牛的产奶通过超高温灭菌实现可长达半年的存放时间，常温存放，价格较低，1升装标价最低可到4.2元。

　　赖顺权表示，一旦取消“鲜奶”标识，原本阵营分明的鲜奶和常温奶混为一谈，消费者出现辨识模糊，鲜奶派多年苦心经营的鲜奶市场将拱手让给常温奶派。

　　禁鲜令打破现欣娓窬?/STRONG>

　　长期从事乳品行业咨询的上海铭泰铭观乳业营销咨询公司老总劳兵表示，禁鲜令打破了现有的利益格局，目前市场上将奶粉还原成牛奶出售的现象比较严重，国家质检总局出台“禁鲜令”的本意是要将以原奶和奶粉为原料的乳制品区分开，但在执行上却陷入了区隔巴氏奶和常温奶的误区，加上两大阵营所依靠的两大行业协会及分属的农业部和质检总局，加上为他们提供包装的利乐、国际纸业这两大包装巨头，禁鲜令的争论就演绎成了目前的局面。

　　广州市奶业协会会长王丁棉表示，目前的鲜奶队伍中的确存在用奶粉还原成鲜奶出售的企业，目前“鲜奶标识”并非要取消使用，而是要规范其使用范围，原料必须是新鲜牛奶、采用巴氏消毒法、低温冷藏的牛奶才能叫鲜奶，将使用低廉奶粉还原牛奶卖高价的企业清除出去，这也包括在中国奶协递交给国家有关部门的呼吁信中。

　　相关背景

　　何为禁“鲜”令

　　2004年12月，国家质检总局和国家标准化委员会颁布的上述两个强制性国家标准明确规定：加工食品不得称“鲜”，而乳制品也在其列，因此目前市面上以原奶为原料、采用巴氏杀菌法、低温存放的“鲜奶”，都不得在名称中打上“鲜”字标签，这意味着城市奶企多年经营的“新鲜牛奶”概念和市场优势一夜之间宣告消失。