必须抓好食品包装的卫生与安全
2007-03-27 00:00:00.0 来源：中国食品产业网 责编：中华印刷包装网
随着人们生活水平的不断提高和对健康消费的日益重视，对食品的质量和安全有了更高的要求。于是，与之相适应的食品包装材料也受到全社会的普遍重视。因而，食品用塑料容器、软塑包装材料导致的食品安全问题逐渐引起了社会各界的关注。因为食品容器和食品包装材料对于食品安全确实有着非常密切的关系。一般讲，包装的主要功能是保护商品、美化商品，使之便于保存、储运和使用。但是，对于食品的塑料包装来说却有更高的要求。食品与人们的生命健康息息相关，食品本身的卫生安全固然十分重要，然而，塑料包装材料也不容忽视。这不仅要求塑料包装材料具有良好的阻隔性、耐温性、耐油性、机械强度和使用方便性，从而保证对食品的保质、保鲜和延长食品货架期的要求，还要注意塑料材料本身的化学稳定性和选用添加剂的卫生安全性以及复合薄膜用粘合剂与印刷油墨所用溶剂的安全性与无毒性。也就是说，作为食品包装的塑料材料在与食品接触时不应发生反应，不应有低分子物、添加剂或溶剂等异物向食品迁移的现象，以确保食品的安全卫生而不受任何污染。
塑料用作包装材料是现代包装技术发展的重要标志。因其原料来源丰富、成本低廉、性能优良、使用方便，广泛用于各种物品包括食品的包装，并逐步、部分地取代了玻璃、金属、纸类等传统包装材料，使商品包装的面貌发生了巨大的变化。在塑料包装材料中，特别是用于食品和药品包装的软塑复合包装数量占有很大的比例。这是由于它对食品、药品的保质期，卫生安全性，存储、运输、使用的方便性等方面起着非常重要的作用所决定的。
但是，由于管理等方面的原因，有些用于食品的塑料包装材料还存在着一些卫生安全以及包装废弃物的回收处理和对环境的污染等问题。
据悉，近期国内各地对塑料包装袋进行的抽检调查显示，总体合格率仅为50%～60%。造成包装袋不合格的主要因素有两个：一是选用的原材料不当，不符合食品生产规定的要求；二是加入添加剂存在随意性，或缺乏责任心。总之，食品用塑料包装材料存在的安全卫生问题，会对广大消费者的身体健康造成很大的威胁和伤害，决不能掉以轻心。
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