还原乳产品包装须打上“复原乳”

　　10月15日起执行，产品配料表中要标注复原乳所占比例

　　国务院办公厅近日以特急电的方式发出《关于加强液态奶生产经营管理的通知》(简称24号通知)，要求加强对液态奶生产经营的管理，完善液态奶标准，实行生产备案制度，严格产品标识标注管理。

　　24号通知对“复原乳”(又称还原乳)的使用给出官方了态度:允许存在，但必须严格规范产品标识——自今年10月15日起，生产企业必须在其还原乳产品的包装上打上醒目的汉字“复原乳”，在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。

　　通知给予复原乳生存空间

　　中国奶业协会副理事长王怀宝认为，这是对消费者知情权的尊重，用还原乳生产液态奶，属于二次再加工的产品，乳品营养成分大为减少，但广大消费者普遍区分不了；另外，产品卖的价格不比原奶生产的乳品低，这无疑又损害了广大奶农的利益，降低了农民养牛的积极性。

　　早在2003年，业界就曾发起行业自律的运动，要求乳企承诺不使用还原乳生产液态奶，结果屡禁不止。一位专业人士解析，必须比较原奶收购价格与进口奶粉价格的高低，如果前者高企，生产者宁可购买进口奶粉做原料，再生产貌似鲜奶的液体乳。

　　据悉，目前进口奶粉的价格为2.45万/吨，如果按照1:8的比例还原，相当于每公斤2.7元。如果地方收奶价高企，且原奶供应相对紧缺，厂家就可能暗中添加进口奶粉牟利。

　　近六成企业或用奶粉产液态奶

　　广州奶业协会的理事长王丁棉认为，今年开始盛行的风味酸奶大都使用进口奶粉加工而成，含乳饮料类更是凡不胜枚举；此外，部分地区特别是地方品牌的超高温灭菌奶大多属于还原乳，有的甚至在巴氏奶中也使用了奶粉“勾兑”。王认为，粗略估算，全国有近60％的企业可能使用奶粉生产液态奶。

　　其实，按照国务院办公厅最新文件的指示，政府并非要声讨还原乳，但必须规范市场秩序。“比如一家企业产品供不应求，但奶源又相对告急，那么为填补市场缺口，允许添加奶粉生产，但必须为该批次的产品标注清楚，让消费者明白消费，否则就属于违规行为。”一位业内人士称。

　　晨光乳业的市场部经理颜军表示，公司目前都是用生鲜乳为原料加工产品，就算若干时间后出现奶源供应瓶颈需要添加奶粉，也会遵照国家规定如实标注。

　　旁边报道　　禁鲜令或延至明年6月？

　　广东省奶业协会秘书长林树斌认为，“鲜奶与还原奶争议了那么久，这个结果好得超乎我们的想象，几乎不敢相信这是事实。”在这一特急的文件中，并没有提及原定于今年10月1日正式实施但又引起较大争议的“禁鲜令”该何去何从。

　　知情人士透露，《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》定于今年10月1日如期执行，但由上述两通则附带的《食品标签国家标准实施指南》——即引发业界众多争议的“禁鲜令”将延至明年6月1日起实施。按照指南的原规定，今年10月1日起，所有经过加工的乳制品包装标识上均不得使用“鲜”字。