胶粘剂的种类很多，作为包装(复合)特别是食品、药品复合包装上使用的胶粘剂，必须具备下列各项基本性能。

(1)柔软性：复合包装材料之所以受到广泛的欢迎，柔软性是很重要的，现在人们把以塑料为主的复合材料称为软性包装材料。这除了基材本身要柔软，可折叠外，胶粘剂本身也要具备这种性能。如果胶膜坚硬，性脆不可折叠则失去了软包装的意义。

(2)耐热性，许多食品、药品包装材料，在制造加工工序中要经受高温(180℃～20℃)的处理，例如，在热封制袋时，热刀温度有时会高达220℃，才能把复合物做成包装袋。另外，许多食品用复合包装材料包装好后，要经过高温杀菌灭菌处理，例如：蒸煮食品要经145℃2min或121℃40min的高温蒸煮杀菌，酸奶、果酱等也要经受80—100℃高温处理。这就不仅仅要求各种基材能经受得起高温考验，所使用的胶粘剂也要能经得起高温的考验。如果胶粘剂只能在常温下使用，而不能耐高温，经高温处理时，原来复合好的材料要分层剥离，那就不是复合包装材料了。这一点必须在选用胶粘剂时，慎重考虑。

(3)耐寒性：有许多食品，被包装后要低温冷藏，或冷冻保存，这就要求包装材料本身能耐低温，如果胶粘剂在低温下变硬，发脆，剥离，脱胶，那也不行。有时可能同时要求耐热耐寒，如碰到这类包装，就必须选用质量符合要求的胶粘剂。

(4)良好的粘接性，因为复合包装材料是多种不同性质的材料做成的，是用胶粘剂把它们粘接起来的，所以胶粘剂便对各种材料都具有良好的粘接力。如果只对其中一种粘得牢；而对另一种材料却粘不住也不行。在复合包装材料中使用的基材、有纸张、织物，铝泊，塑料等，而塑料中又有各种类型，它们的表面特性各不相同。面对如此众多且复杂的材料，胶粘剂必须具有同时能粘二种不同材料的性能。

(5)抗介质性：食品本身是一种成分非常复杂的物质，含水、油、盐、酒、还有辣、香料、甚至乙酸，柠檬酸，乳酸，糖、硫化物，氧化物等。面对这些复杂成分，包装后又要经受高低温处理和长期贮存的考验，要保持包装材料的完美无缺，除了基材本身的优良抗介质侵蚀能力外，胶粘剂的稳定性也很重要，要能抵抗各种介质的侵蚀，否则会引起复合物分层剥离，失去包装作用。

(6)卫生性能要好，这里有二个概念，一个是无异味臭气，二是无毒。因为食品、药品包装材料能保护的，所包装的东西是人们直接入口，几乎天天要吃的食品或药品，为了对消费者身体的健康安全负责，不仅基材要无味。无毒、无臭，所使用的胶粘剂也要具有相同的性能，这是人命关天的大事，各个国家都非常重视。我国除了制食品卫生法外，还制定了包装材料的卫生标准，而复合包装材料的卫生标准是GB-9683-88。

上面六点是十分重要的，必须充分注意其他方面，例如：胶液的外观，透明性，流动性，抗寒性(不冻结性)、初粘力，施胶操作性等也有一定的要求，只不过没有那么重要罢了。