佛山凉茶饮料的QS认证工作将于今年内完成。

明年1月1日起，全国28类525种食品均纳入食品生产许可证管理（QS），凉茶饮料作为饮料类别中的“其他饮料”也纳入此次QS认证的范围。但传统凉茶没有国家标准、行业标准怎么办？为此，佛山市质监局首次给申报凉茶生产QS认证的企业划定最低门槛。

【问题】传统凉茶行业缺乏监管标准

广东人对凉茶有很深的情结，不少人一年四季都依赖凉茶解决感冒伤风等小问题。尽管已经入秋，但禅城区数家超市和士多的货架上，罐装凉茶依旧占据了饮料柜台的显眼位置；但和其他饮料不同的是，种类繁多的凉茶饮料没有一样是有食品生产许可证QS标示的。

记者从佛山市质监局标准科获悉，尽管凉茶已经从自煲自饮发展到今天罐装出售已有相当长时间，但是凉茶生产至今还没有统一的国家标准和行业标准。

“没有标准衡量，对良莠不齐的凉茶生产企业来说就很难分出品质高下。”禅城区一家凉茶饮料生产企业相关人士表示。佛山药监等相关部门也表示，由于凉茶生产目前尚无标准，为此对凉茶店铺现做现卖和药店自制销售的凉茶就缺乏监管依据。

【规范】预包装凉茶列入QS认证

明年1月1日起，全国28类525种食品均纳入食品生产许可证管理（QS），凉茶饮料将作为饮料类别中的“其他饮料”纳入此次QS认证的范畴。由于凉茶行业还没有统一的国家标准和行业标准，为此在受理凉茶企业申报QS认证审查时，凉茶生产的企业标准就成为了重要衡量标准。“目前，佛山有17家凉茶生产企业已经在质监部门备了案。”

佛山市质监局表示，预包装的凉茶饮料明年起必须持证销售。而现做现卖的凉茶铺并没有纳入此次QS认证的范畴。

【处罚】擅加违禁物质将负法律责任

佛山市质监局首次给申报凉茶生产QS的企业划定最低门槛。据悉，认证工作将在今年内完成。

佛山质监局标准化科负责人表示，凉茶饮料必须符合《茶饮料卫生标准》等强制性国家标准，包括对含微生物、重金属、食品添加剂进行限量要求。预包装凉茶饮料上市，还必须明示产品所用原辅材料，以及添加的防腐剂、甜味剂、着色剂的名称。

佛山市质监局给凉茶申请企业设定可溶性固形物的含量，每100毫升凉茶饮料中所含的可溶性固形物的含量不得低于1克。如属无糖凉茶饮料，还需检测总糖含量。

企业在申报QS认证时需提供凉茶饮料采用的原辅材料内容，“采用的中草药必须属于卫生部公布、既是食品又是药品的物品名单所允许的范围。”

因凉茶饮料配方可能涉及商业秘密，企业只需提供所用中草药名录，无需提供各中草药配比。企业如果在凉茶饮料中擅自添加违禁物质，一旦被查出将要承担法律责任。

专家意见：小凉茶铺也应定期监管

佛山市中医院临床药学室主任梁智明认为，监管部门可以定期对这些小凉茶铺进行监管。卫生方面，由于现煎现卖的凉茶没有真空包装，细菌落指数、质量、消毒等都要进行检查，还要检查药汤是否当天煎制。

另外，为了控制用药，药监部门还可以对小凉茶铺用药的来源产地、药方、质量、用药分量等进行审核备案。