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设计新包装申请QS认证季市小吃大步迈向产业化

2009-03-12 00:00:00.0 来源：泰州日报责编：覃丽妮

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        自季市酒酵馒头、老汁鸡推出新包装以来，销量持续看涨，今年短短两月销售额已达730万元，超出去年全年水平。目前，靖江市季市镇正在筹建万头鸡场，延伸老汁鸡产业链，同时申请QS认证，将季市小吃做成大产业。
        “酒酵馒头、老汁鸡、茵糕、大炉饼等季市小吃远近有名，但如何做大一直是个难题。”靖江市烹饪协会季市分会会长陈德龙介绍，去年底，协会结合节庆，将小吃做成礼盒包装，并在周记酒酵馒头店和小陈熟食店试点。
        周记酒酵馒头店老板周志龙对此非常热心。接到通知，他立即联系广告公司设计包装，在新年之前推出了酒酵馒头礼盒。紫红色的盒面喜庆大方，每个礼盒里放60个馒头，10个豆沙的，10个雪菜的，20个萝卜丝的，20个三丁的。同时，季市农贸市场旁的小陈熟食店也推出了真空包装老汁鸡。
        “礼包讲究的是口味多，品种丰富，做工精致。”老周说，尽管售价上涨了20%左右，但很受欢迎，两个月来已经卖出了20多万盒。
        真空包装老汁鸡的销售也十分火爆，集镇上的几家店甚至来不及供应。陈德龙说，这两个月，仅在季市集镇卖出的酒酵馒头就达400万个，老汁鸡2万多只，销售额共计730万元，超出去年全年水平。
老汁鸡销量看涨，问题也随之而来：市场上难以采购到这么大量的优质草鸡。小陈熟食店店主陈德龙告诉记者，以往，店家都是分散到市场购买草鸡，不可避免地出现大小不一、肉质有差异等情况，给老汁鸡的规模化产业化发展带来阻碍。
        为彻底解决这一问题，季市镇政府出面与大中机电达成合作意向，在该公司原来养鸡场的基础上，建设一座万头绿色鸡场，每年供应4至5万只草鸡，用于制作老汁鸡，将季市老汁鸡的产业链延伸到原料供给领域。目前，鸡场选址已定，正在紧锣密鼓地建设中。
        “今年，我们要将季市茵糕、大炉饼等小吃设计成系列包装食品，一起推向市场。”季市镇副镇长黄灿波说。目前，季市烹饪分会正为这些新包装小吃申请QS认证，为打入各大超市做准备。

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