【编者按：2009年6月1日中国国家《食品安全法》正式实施生效，从卫生到安全两字之差却折射出了当代中国在食品生产加工销售过程中出现的严重危机。于此同时有关食品包装等相关产品的安全性能也被纳入到食品安全标准的监管机制之下。而包装产品中的印刷油墨则是涉及食品安全生产的重要环节，处在风口浪尖中的油墨产业该何去何从，环保型油墨又是否能够真正占领更大的市场份额，成为市场经济的新宠儿呢？】
 
        危机下的食品安全包装产业

        21世纪的中国，格外的不平静。这里成了一个没有硝烟的战场，一个消费者与商家之间互相博弈乃至厮杀的场所。一系列食品添加剂事件可以说是中国食品加工行业重重危机下的冰山一角。这其中食品包装的安全问题同样刻不容缓。在经历了“苏丹红”“三鹿奶粉”事件后，中国的消费者们终于用生命的代价换来了《食品安全法》的诞生。该法案明确规定对于食品的包装材料、容器等的生产经营具有法律效力，并对食品相关产品中的重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质做限量规定，同时严禁销售被包装材料、容器、运输工具等污染的食品，对于违反规定的企业和个人将给予相应的处罚。这些规定对于食品包装产业来说是一种限制，同时也是一次契机。  
   
        商品经济时代，大量的工业产品扑面而来，消费者是几乎挑花了眼，而各路商家也是使尽浑身解数来吸引顾客的眼球，使得产品包装行业一时间欣欣向荣。随便看看超市里的货架上，包装是五花八门，尤其是食品类产品的包装，印刷精美，颜色鲜艳明快，看看就有食欲，殊不知在这些美丽的外表下掩盖的是人们身体健康的隐性杀手。尽管中国的商品经济只有短短几十年的时间，但这并不影响印刷行业快速发展的势头，并且由于需求量的迅速增长，使得大量的民营资本能够有机会介入印刷行业，分得一杯羹。较低的市场准入门槛，和巨大的利益驱使让印刷行业有了雨后春笋般的发展势头，然而参差不齐的生产商们也隐隐地陷入了安全危机和环境污染的泥潭中。造纸印刷产业历来污染严重，在食品安全问隐患成为众矢之的的风口浪尖，食品的包装安全也就尤为引人注目。

        油墨中的安全隐患

        稍微了解印刷行业的人都知道，印刷过程中影响最大，污染最为严重，并且会对使用者的身体健康带来危害的是印刷品的油墨原料。

        通常来讲，印刷油墨包括颜料、连续剂、溶剂和辅助剂。颜料又分为有机颜料和无机颜料两种，二者均不溶于水和其它介质，并且色泽鲜明，成色稳定。无机颜料中包含有铅、铬、铜、汞等重金属元素，而在部分有机颜料中包含有苯元素。重金属和苯是引发癌症、再生障碍性贫血的重要诱因。油墨中的有机溶剂常常会有甲苯、丁酮、丙醇等有毒化学成分，虽然大部分的有机溶剂在干燥过程中自然挥发，仍会有部分的残余会在食物的包装贮存过程中迁移到食品中，上墨多的印刷品，残留的溶剂会更多，对食用者的危害也就更大。

        《食品安全法》的出台，一定程度上限制了这些有毒印刷产品的生产，也让环保型油墨有了更为广泛的生存空间。

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