【CPP114】讯：临近春节，一些商家把年夜饭加工成半成品，打包在互联网上销售。这些半成品的年夜饭在提供方便的同时，营养搭配是否合理？记者采访了有关专家。□今报记者万道静

　　●点点鼠标，“年夜饭”送上门

　　最近，郑州的胡女士在电视上看到一条新闻：点点鼠标，就可以买到半成品的年夜饭。她马上上网查找，希望购买到可心的年夜饭。

　　胡女士的老公是东北人，胡女士不愿意在春节期间往返颠簸，和老公商量，准备接公婆和自己的父母一起来郑州过年。“我和老公特别忙，没时间准备年夜饭，自己的手艺也不精，也不想老人太忙，不如试试网购年夜饭”。

　　网上的半成品年夜饭很多，胡女士有点挑花了眼，虽然菜单和饭店类似，有凉菜、热菜、汤等，一些店家还详细介绍了回家后的操作流程，但她心中也充满了疑问，半成品的年夜饭配料是否新鲜？制作过程是否规范卫生？运输过程中是否会被污染？

　　●网上销售有热有冷

　　“高邮鸭卷、香蜜鹅肝、绍兴醉鸡、庄园咸鱼……鸿运大黄鱼、沙茶肥牛锅、茄汁大明虾、烟熏蜜茶鹅、豉汁扇贝王……”记者打开国内一家知名的购物网站，输入“年夜饭”，共搜出宝贝1655件，价格从100多元到1000多元不等。

　　销售半成品年夜饭的多是上海、北京两地的酒店、商家，其中上海最多，郑州地区还没有人在网上销售年夜饭。除上述普通的年夜饭礼品包外，还有老字号酒店的高级年夜饭套餐，款式多样。

　　网上销售有冷有热，记者发现，一些店家到目前为止一件产品也没有售卖出去，而一些店家已经卖出了五六十件。

　　据了解，在北京、上海等大城市，酒楼、饭店推出半成品年夜饭已有多年历史，市民将这些半成熟、七成熟不等的年夜饭拿回家烹饪，只需参照说明书简单加工，即可在短时间内做出丰盛、美味的年夜饭和家人共享，还可省去预订不了年夜饭的烦恼，能在家中吃到饭店的味道。

　　●防半成品年夜饭变质

　　对于长途运输的年夜饭，郑州大学第一附属医院营养科副主任医师付三仙提醒，购买年夜饭时尽量要求店家发送及时，选择包装比较严格的。收到食物时，一定要留意食物的质量，看是否受到污染，对于肉制品一定要加工彻底。

　　据了解，今年郑州大学第一附属医院也尝试给职工提供半成品的年夜饭。“现在还在报名期，根据报名，我们去采购加工食品。”付三仙说，“我们会在腊月二十七、二十八制作这些食品，尽量保持食品的新鲜，防止食物变质。”

　　●应和自制菜相结合

　　“半成品年夜饭的出现是市场需求，好多人工作忙，尤其一些年轻人从小就很少干家务，订购半成品的年夜饭还是比较方便快捷的。”河南省人民医院营养室主任陈永春说。

　　在浏览了购物网上的年夜饭后，陈永春告诉记者，购买半成品年夜饭，最好和自制菜相结合。“从营养搭配的角度来看，菜单中动物性食品应控制在50%左右，自己可买些蔬菜水果，做一个简单补充，而且加工过的蔬菜经过长途运输，很难保证其新鲜性”。“虽然是年夜饭，但也不能过于油腻，要适当清淡一些，晚餐在8点左右结束比较好，可以在饭后吃点坚果、喝点热饮，油炸油腻的食物最好不要吃”。

　　●提醒：认准批准文号更安全

　　卖家都承诺真空包装、食品卫生、可验分量，甚至表示可以通过视频直播制作过程，但网购年夜饭的安全问题，还是成为不少消费者的担忧。“作为商品售卖的年夜饭，应该在外包装上印有批准文号，消费者也要认真阅读说明书，看其包装是否齐全严格。”陈永春说。

　　通过网络购买年夜饭，首先应注意食品本身和资金的安全，应尽可能选择信誉度高的商家，保存双方的聊天记录，以便发生纠纷时有据可查。

　　同时，网购年夜饭时还应注意以下几点：考虑运输因素，年夜饭是熟制食品，保鲜时间有限，因此消费者要充分考虑卖家所在地的远近，以减少食物在路途中的时间；签收时要注意检查年夜饭的包装是否完好无损，食物是否有异味或存在变质现象等。


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