全国食品包装安全技术研讨会近日在四川省成都市召开，会议以“放心食品、健康包装、无苯印刷”为主题，就我国食品包装安全无苯油墨等新技术、新材料展开研讨。

在全国食品包装安全技术研讨会上，参会代表就食品包装有害物质残留影响食品安全的现状提出了见解。我国食品塑料材料包装的安全形势非常严峻，市场上很多食品塑料包装材料难以符合国家对食品安全、卫生和环保方面的要求。近几年，各地包装袋的抽样合格率普遍偏低，合格率只有50%-60%。不合格的原因主要是苯类残留物超标。前不久，中央电视台《每周质量报告》播出兰州"有毒奶粉"事件，因甲苯、二甲苯溶液残留物超标，抽查食品包装袋不合格率高达50%。苯类溶剂的毒性较大，若渗入皮肤或血液，苯类溶剂的残留物会随血液危害人的血球及造血机能，损害人的神经系统，导致白血病发生，美国FDA将他列为可致癌化学品。因此，在美国、西欧以及日本等发达国家明文规定，在食品包装印刷中禁止使用苯类溶剂。但我国至今仍没有明确的规定。在食品包装薄膜、制袋生产中，油墨和粘合剂的溶剂普遍使用苯类(甲苯、二甲苯)溶剂，并且没有管理和监督，目前已到了有关部门下决心严加管理的地步。

塑料包装材料对食品安全的影响

我国的塑料包装材料，特别是软性的食品、药品用复合包装材料，在最近的20年中得到了飞速的发展，不仅生产厂家多，产品的品种也多，质量也达到了一定的水平。但是，在包装工业飞速发展的过程中，我们把主要精力放在了规模、产量、物理机械性能、耐高低温要求、抗介质侵蚀等方面，而对包装材料本身的卫生安全性能却还不够重视。所以，不少复合包装材料的生产厂家，对原辅材料的采购、使用、生产条件的完善、直到产成品的检测都存在着一些不卫生、不安全的隐患；许多食品药品生产厂家，采用的包装材料对包装物和人体的卫生安全影响方面考虑不周，只注重牢度、强度、外观和价格，最多关心一下有无异味。总体上讲，过去大家在包装材料对食品药品卫生安全以及包装材料对地球环境的潜在影响方面关注很少。因此，我国包装材料的卫生安全质量与世界先进水平相比，还有较大的差距。近二三年，国家对食品本身的卫生安全问题进行了监督检查，实施了放心食品工程，实行了QS认证和市场准入制度。2005年6月开始，又对食品包装材料本身的卫生安全问题进行监管和检测，媒体曝光了一些食品包装袋中的苯类超标事件，引起了全社会的高度关注。这是我国政府实行以人为本、保护消费者安全健康的重要举措，是社会进步的表现。

在复合包装袋上印刷的油墨，大多是含甲苯、二甲苯的有机溶剂型凹印油墨，其中，有两个方面与食品的卫生安全或人体健康有密切的关系：

第一是苯类溶剂。在GB-9685标准中不允许被使用，但实际情况却仍被大量使用，这是十分不应该的。甲苯、二甲苯的沸点都超过110℃，在印刷工艺过程中，干燥温度只有70℃-80℃，很少超过90℃的，而且车速很快，每分钟高达150米甚至250米，溶剂不能被彻底清除，总会有一部分残留在墨层中。如果被人体吸收，会损害人体的神经系统和破坏人体的造血功能，引起呕吐、失眠、厌食、乏力、白血球降低、抵抗力下降等典型的永久性苯中毒症状，在职业病(如制鞋业、箱包业、油漆业、装修业等)中占有很大的比例。

第二是油墨中所使用的颜料、染料中，存在着重金属(铅、镉、汞、铬等)和苯胺或稠环化合物等物质。重金属中的铅会阻碍儿童的身体发育和智力发育。汞对人体的神经、消化、内分泌系统和肾脏会产生危害作用，特别是对胎儿和婴儿危害更大，还会损害人脑导致死亡。镉会造成骨骼损害，而苯胺类或稠环类染料则是明显的致癌物质，对人体的健康威胁很大。所以，包装袋印刷油墨中的有害物质，对食品的卫生影响和对人体的健康影响是明显和严重的。

除了基膜和油墨，复合用胶粘剂的卫生安全性也同样重要。在GB-9685标准中，只允许马酸酐改性聚丙烯和聚氨酯胶粘剂被用在食品包装之中，而以苯类为溶剂的单组分压敏胶是不允许使用的。

无苯印刷技术是未来包装方向

目前，我国软包装用油墨接近5万吨，其中氯化聚丙烯油墨约占40%以上，聚酰胺油墨约占30%以上，聚酯聚胺酯油墨约占近20%，其他如醇油性油墨等不足5%。聚酰胺油墨在我国最早工业化，由于存在着耐温性差、耐油性差、耐水性差的缺点，用量在逐年减少。氯化聚丙烯油墨由于对BOPP有很好的附着牢度，成为我国目前用量最大的品种，但由于油墨生产中带人的残留氯以及己甲苯等芳香烃，用其做溶剂可能引起对食品的污染和不符合环保要求，带来了很大的使用不安全性。聚酯聚胺酯油墨由于其改性品种多、应用范围广、耐温性、耐水性佳、印刷光泽度高、毒性小，发展极为迅速，正逐渐加快取代氯化聚丙烯油墨的步伐。虽然醇溶性油墨目前应用较少，但其增长速度也在加快，越来越多的企业采用醇溶性油墨与双组分聚胺酯粘合剂结合使用，减少甲苯的使用和排放。

包装对食品的安全问题，包装企业要从技术源头加以保障，无苯油墨的环保评价基本上达到了无毒无害，从食品安全工艺角度，应该说是一个发展方向。

目前，市场上绿色食品的种类越来越多，但是，许多绿色食品却没有采用绿色包装。绿色包装应采用环保的包装材料、印刷油墨和粘合剂。21世纪是环保世纪，环境问题日趋重要，资源能源更趋紧张。构筑循环经济社会，走可持续发展道路成为全球关注的焦点和迫切任务，并成为各行各业发展及人类活动的准则。中国包装产业在快速壮大的同时，应重视卫生和环保，积极推广健康包装无苯印刷技术，提高食品包装产业的整体技术水平，减少包装中有害物质对食品和消费者身体健康和生态环境影响，让消费者对食品本身放心的同时也对食品包装的卫生状况有信心，这需要全社会的共同努力。