美国：大包装使胖子增多 食品改用小包装
2006-08-03 10:06:26.0 来源：扬子晚报网 责编：中华印刷包装网
“吃多少糖果才够取决于勺子大小”，这是美国科学家最新研究结果，即人的饭量或许与餐具有关。“无论香蕉多大，你都吃了一根香蕉，”美联社３０日援引宾夕法尼亚大学研究人员安德鲁·盖尔的话说，“盘子端到你眼前，管它里面装的是什么，你只想：‘这是一顿饭’。”
对饮食专家而言，这可能不是新发现。因为他们曾指出，美国餐馆、尤其是快餐店内那些大包装套餐正是近几十年美国肥胖人口激增的元凶。盖尔及其同事对这一现象展开深入研究后发现，人们在各自文化体系下形成不同的单位概念。譬如，法国超市出售的一盒酸奶容量大约为美国的一半多，法国消费者却不会因此多喝一杯。盖尔用实验证明自己的观点。实验人员把一大碗糖果放在一座高档公寓楼的大厅内，每天换一把勺子，供人尽情取食。结果表明，用容量６０毫升大勺的一天糖果消费量比用１５毫升小勺的平均每天多三分之二。
美国一些食品企业推出小包装产品。盖尔认为，这可能有助于人们更好地控制饮食。
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