行业协会规定蛋糕标签不能用寸和英寸
2013-07-17 09:01:14.0 来源：上海青年报 责编：钱莹
- 摘要：
- 今年4月10日，上海青年报曾就上海市场上的蛋糕尺寸标示不规范问题进行过报道。相关部门当时表示，将联合行业协会就该问题进行调研，并根据结果制定出切实可行的方案加以规范。记者从上海市糖制食品行业协会获悉，协会日前已对沪上多数生产裱花蛋糕的企业发出口头通知要求规范标签，书面文件也将于近日完成起草后统一下发。
据介绍，由于蛋糕“舶来品”的特性，企业长久以来使用“英寸”或“寸”来区分规格已经成为惯例，一时间要马上更改，确实有一些难度。“现在有一个折中的方法，原来的‘寸’可以用‘号’或是符号‘#’代替，方便企业门店和生产工厂之间的衔接，不过重量还是要标，过渡期过后，‘号’和‘#’也要停止使用。”
冯富生告诉记者，行业协会正在将相关要求整理成文，并起草相关文件，待相关部门通过后，将于近期以书面形式下发到各会员单位。
多数企业已改标签
标清克数、直径、高度
近日，记者再次走访了这些连锁店。马哥孛罗依然在使用手写标签，但手写的内容已经更改，以一款蛋糕为例，标签内容就从“梦巴黎 8# 158元”变成了“梦巴黎 880克”；原本使用“尺寸+价格”进行标示的瑞莱新侨也不再使用“寸”，而是使用“厘米”作为蛋糕尺寸的计量单位，85度C除了以厘米标示了蛋糕的直径外，还标示了蛋糕的高度。
整个回访中，记者发现，除了可颂坊百联又一城店内的所有蛋糕和宜芝多五角场食品一店店内的部分蛋糕，其余店所有的标签上都以“克”为单位标示了蛋糕的重量。
值得一提的是，元祖和85度C同时也在网上销售蛋糕，网站上的蛋糕规格也作出了相应更改。
标签内容有过变动的门店服务员均向记者表示，标签更改的时间并不长，有的已经换了两个星期，有的才换了一两天。
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