2013年中秋月饼包装情况调查分析
2013-09-09 14:01:11.0 来源：中国行业研究网 责编：陈莎莎
- 摘要：
- 眼下中秋节将至，据记者走访发现，市场上的豪华月饼难觅踪影，绝大部分月饼的包装和价格都较实惠。专家指出，月饼市场逐渐走向理性，行业整体趋势向好，产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局。
作坊型企业逐步被淘汰
目前全国生产月饼企业单位有上万家，企业类型包括传统的糕点食品企业、连锁饼店和宾馆饭店。年生产能力在1000吨以上的企业有50多家，行业前100家企业的产量约占总量的40%。
“生产技术条件落后、市场竞争能力差的作坊型企业，将逐步被淘汰出局。”中国焙烤食品糖制品工业协会相关负责人指出，品牌化、规模化是行业发展趋势，知名企业地位会更突出，品牌集中度将提高，10%的品牌企业将占据70%以上市场份额。
程文花对这一观点也有体会，她表示，从企业调查情况来看，这几年北京中秋市场的月饼品牌大大减少，这说明国家对月饼产业的监管力度在加强，市场品牌集中度在提升，有利于提供更好的产品给消费者。
今年中国焙烤食品糖制品工业协会委托国家食品质量监督检验中心对月饼行业进行抽查检验，共检验了129家企业生产的134种月饼产品。经检验，128种月饼合格，合格率为95.5%。近几年，国家工商总局等分别对月饼进行专项抽检，合格率均超过95%，行业整体质量水平稳定。
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