2013年中秋月饼包装情况调查分析
2013-09-09 14:01:11.0 来源：中国行业研究网 责编：陈莎莎
- 摘要：
- 眼下中秋节将至，据记者走访发现，市场上的豪华月饼难觅踪影，绝大部分月饼的包装和价格都较实惠。专家指出，月饼市场逐渐走向理性，行业整体趋势向好，产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局。
【CPP114】讯：眼下中秋节将至，据记者走访发现，市场上的豪华月饼难觅踪影，绝大部分月饼的包装和价格都较实惠。专家指出，月饼市场逐渐走向理性，行业整体趋势向好，产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局;未来月饼行业朝着包装更加简约和环保、产品趋向健康和特色、企业注重品牌和个性化的方向发展。
团购月饼难现昔日红火
近日，随着相关禁令的出台，月饼市场也开始遭遇近年来的一股冷风，多位业内专家表示，今年月饼整体销量将明显缩水。
中国焙烤食品糖制品工业协会相关负责人表示，我国月饼市场已相对成熟，每年总的需求量相对比较稳定，随着相关政策的出台，高价月饼产量会明显下降，团购销售数量也会比往年降低。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳告诉记者，禁令的出台会影响到公款团购月饼，不少企业会取消订单，使这部分市场严重缩水进而影响整体销量。
“目前来看，中秋节月饼销售量下滑是一定的，但整体销量具体会受到多大影响不好判断，预计会有一个明显下滑。”朱念琳指出。
中国烹饪协会常务副会长冯恩援同样指出，月饼企业的销售目前主要是针对大众消费市场拓展，公费购买月饼正在减少。
多地月饼团购出现销量大幅下滑的现象，不少企业取消了历年中秋固定的订单，月饼券销售亦没有了往日的风光，有的企业甚至不再发放月饼券。
北京稻香村副总经理程文花告诉记者，由于北京稻香村月饼面对的是普通消费者，目前来看未受明显影响。
“企业订货已经开始，从各门店反映来看，客户在联系和协商订哪一款产品，出现退订的很少。”程文花表示，这跟北京稻香村的产品定位有关系，销售礼盒中200元以下产品数量占到80%以上，高端月饼份额很少。
豪华月饼鲜见踪影
“同一家企业的同款产品和去年价格基本持平。”在北京多家月饼销售区，促销员只要见到顾客走过来，就忙不迭地招揽起生意。她们告诉记者，今年月饼价格几乎没有变化，极少数产品有微调，大部分依然保持着原有的价位。
从商场的月饼柜台上看到，形形色色的月饼品牌和品种让人眼花缭乱。不过，记者走访数家柜台并未发现前些年被广为诟病的豪华月饼，绝大部分月饼价格集中在100——300元之间，最贵的一款月饼为600多元，动辄千元甚至上万的月饼未现身。
由中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2013年全国月饼行业市场趋势》显示，与去年相比，由于今年月饼用果仁等原料涨价及用工成本提高，推动月饼生产成本上升约10%，但激烈的市场竞争因素又抑制市场价格的增长，根据不同产品品种，价格会有涨有降，总体约有5%左右上涨，基本与去年持平。
冯恩援表示，现在一些简易包装的月饼，包括“裸装”月饼都受到消费者的认可。在月饼的销售过程中，企业还特别规避了搭带之风，比如搭带高价酒等。
团购月饼难现昔日红火
近日，随着相关禁令的出台，月饼市场也开始遭遇近年来的一股冷风，多位业内专家表示，今年月饼整体销量将明显缩水。
中国焙烤食品糖制品工业协会相关负责人表示，我国月饼市场已相对成熟，每年总的需求量相对比较稳定，随着相关政策的出台，高价月饼产量会明显下降，团购销售数量也会比往年降低。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳告诉记者，禁令的出台会影响到公款团购月饼，不少企业会取消订单，使这部分市场严重缩水进而影响整体销量。
“目前来看，中秋节月饼销售量下滑是一定的，但整体销量具体会受到多大影响不好判断，预计会有一个明显下滑。”朱念琳指出。
中国烹饪协会常务副会长冯恩援同样指出，月饼企业的销售目前主要是针对大众消费市场拓展，公费购买月饼正在减少。
多地月饼团购出现销量大幅下滑的现象，不少企业取消了历年中秋固定的订单，月饼券销售亦没有了往日的风光，有的企业甚至不再发放月饼券。
北京稻香村副总经理程文花告诉记者，由于北京稻香村月饼面对的是普通消费者，目前来看未受明显影响。
“企业订货已经开始，从各门店反映来看，客户在联系和协商订哪一款产品，出现退订的很少。”程文花表示，这跟北京稻香村的产品定位有关系，销售礼盒中200元以下产品数量占到80%以上，高端月饼份额很少。
豪华月饼鲜见踪影
“同一家企业的同款产品和去年价格基本持平。”在北京多家月饼销售区，促销员只要见到顾客走过来，就忙不迭地招揽起生意。她们告诉记者，今年月饼价格几乎没有变化，极少数产品有微调，大部分依然保持着原有的价位。
从商场的月饼柜台上看到，形形色色的月饼品牌和品种让人眼花缭乱。不过，记者走访数家柜台并未发现前些年被广为诟病的豪华月饼，绝大部分月饼价格集中在100——300元之间，最贵的一款月饼为600多元，动辄千元甚至上万的月饼未现身。
由中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2013年全国月饼行业市场趋势》显示，与去年相比，由于今年月饼用果仁等原料涨价及用工成本提高，推动月饼生产成本上升约10%，但激烈的市场竞争因素又抑制市场价格的增长，根据不同产品品种，价格会有涨有降，总体约有5%左右上涨，基本与去年持平。
冯恩援表示，现在一些简易包装的月饼，包括“裸装”月饼都受到消费者的认可。在月饼的销售过程中，企业还特别规避了搭带之风，比如搭带高价酒等。
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