应扩大食品装备研究 让传统食品工业现代化不再“卡壳”

  专家们在鉴评会上还建议，“应尽早制定袋装方便面全自动包装线的行业标准，进一步扩大该项技术的应用领域。”

  “在推动我国传统食品现代化的进程中，装备成为最‘卡壳’的一个环节。而做得最好的方便面设备，对我国食品包装设备行业具有示范作用。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在鉴评会上指出。

  “袋装方便面全自动包装线项目的研发，契合了国家近期提出的‘用互联网技术改造传统产业’的方向。”北京大森长空包装机械有限公司的总经理杜克飞表示，“研发产品的成功与否，取决于客户满意度。回顾我国方便面生产线的发展，自动化让人工成本大大节省：从较早时期的全手工方便面生产线每条需用工人200名，到半自动生产线需用工人80名，再到5年前采用了伺服控制技术，将需用工人数减到了13人，从而实现了较高水平的自动化程度。”

  杜克飞透露，“大森正与方便面生产企业合作，采用相关高新技术将每条生产线上的工人数送至8名加一个流动哨。”

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，企业不仅是市场最活跃的主体，同时也是产业创新的主体。作为我国食品包装设备的引领者，大森所研发的袋装方便面全自动包装线不仅合理利用包材，而且有效降低了人工成本。“大森这种工业化创新模式还可以复制到餐饮等食品其他行业。” 孟素荷说。

  专家们在观看了大森袋装方便面全自动包装线的整线视频后深有感触。 “我国的食品工业对装备的需求正日益加大。新技术需要通过优良装备来加以固化。”江南大学副校长金征宇说。“目前，国家相关部门对于食品机械装备的重视程度不足。”中国农业机械化科学研究院院长李树君表示，食品机械装备的重要性，对食品加工行业不言而喻。在市场的需求下，近年来我国食品和包装机械平均增长率保持在20%－25%。但国家所设立的食品项目中含食品机械的较少。李树君希望，今后国家加大对食品机械装备的扶持力度。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松谈到，原始创新对于行业的发展至关重要。回顾方便面行业的低迷，其主要原因就是装备缺乏原始创新。方便面行业如何全盘上升，靠的不仅仅是创新，重在技术突破，更要抓设备。

  孟素荷表示，在未来，规模效益是方便面行业的惟一出路。希望将业内的技术成果“下沉”，与装备对接。以大森企业为代表的这种将全球先进技术凝练的交替创新、联合创新的方式，将成为一种推动行业发展的重要创新方式。此外，孟素荷呼吁，目前，食品机械行业的成长完全凭“市场之手”在成长，希望国家有关部门能够对该行业进行扶持。“机械化－自动化－智能化，在方便面装备领域将逐步深入。”孙宝国预测。

  中国经济网记者从鉴评会上了解到，作为国内方便面自动包装设备的领军企业，北京大森长空包装机械有限公司致力于研究开发袋装方便面全自动包装线已有20年。，如今，大森研发的产品已经覆盖国内外诸多方便面生产厂家。其生产的袋装方便面全自动包装线设备已出口至日本、巴西、尼日利亚、我国香港等国家和地区。