3D打印已经进入食品餐饮领域了，你想吃吗？
2019-06-20 09:05:40.0 来源：央广网 责编：覃子喻
- 摘要：
- 3D技术打印食品 3D打印已经进入食品餐饮领域了？你想吃吗？ 昨日，在佛山科学馆的科技食品艺术展上，一群孩子利用3D打印机，把自己的手绘的人物画像做在煎饼上，也有人把巧克力做成自己想吃掉的各种卡通造型。记者获悉，实际上，不只是烘焙甜品店，3D打印技术已经进入了家庭的厨房，将来会让人们的餐桌更美妙丰富，同时有可能解决吞咽困难病人的“吃饭问题”。
展会现场： 有3D打印机能造巧克力城堡
走进佛山科学馆的科技食品艺术展，3D打印煎饼吸引了一大群孩子。原来，孩子们正在现场画画，3D打印技术即时打印他们自己设计的煎饼。这些画经电脑软件识别，转化为数码文件后，3D打印机便会按照微电脑的解读和指令，制作出个性化的煎饼。
记者了解到，微电脑目前能识别的是手绘画的轮廓线条，对轮廓线条中填充的颜色还识别不了。工作人员告诉记者说：“原料要用牛奶调开，二者的配比要求挺严格。因为3D打印对这些原料的粘稠度有要求。”
你想吃下一座“巧克力城堡”？你想吃掉一颗“巧克力奥特曼”？完全有可能。记者看到，本届展览中，有的3D打印机能够制作出造型精致，如同鸡蛋大小的“巧克力城堡”，让你能够尽情释放对巧克力美食的想象。工作人员告诉记者，3D打印技术可以用于打造烘焙甜品的模具。它以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，凭借逐层打印的方式来构造模具。有了模具，烘焙甜品就可以实现批量化的定制生产。
3D咖啡拉花
现场体验： 一边骑自行车一边榨果汁
这场科技食品艺术展充满了体验感。从3D打印马卡龙上的人物肖像，到制作“巧克力城堡”，再到在松饼上留下激光切割的图案，观众都可以现场观摩或亲自尝试。现场，记者还看到了一款能榨汁的自行车。有不少女士开心地去体验，骑车后随即就能品尝自己骑车的“果汁成果”。一位体验者告诉记者，一边骑着自行车流汗，一边看着果汁在面前越来越多，健身运动就更开心了。
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