【CPP114】讯：去年12月底开始，北京启动最严限塑令“京十条”，要求本市餐饮企业外卖和堂食打包服务禁止使用不可降解塑料袋；鼓励外卖平台在点单环节设置“无需餐具”等选项。近日记者走访发现，头部餐饮企业已陆续将堂食打包和外卖的一次性塑料打包盒更换为环保餐盒，许多外卖商家也开始注意为选择“无需餐具”的用户送上“环保订单”。

  记者从多家包装材料生产厂商了解到，目前一次性塑料餐盒的主流替代品是铝箔盒和植物浆，这两种材料虽然环保可降解，但存在产能低、成本高以及不同程度地不耐高温、不能盛装汤水等问题。这也是许多商家在推广环保餐盒过程中面临的最大阻力。推行“限塑令”需要全行业共同参与，通过对环保材质的研发和规模化生产破解成本难题。

  多家餐厅外卖包装变身

  最近不少常点外卖的市民发现，送来的外卖中，用纸质包装盒代替一次性塑料餐盒的越来越多。“以前只有在点沙拉等轻食或比萨时能见到纸盒，现在没想到连火锅和炒菜都开始用纸质包装盒了。”市民小于说。

  最严限塑令实施以来，许多大型餐饮企业开始根据要求，主动用环保材质餐盒替换一次性塑料餐盒。记者从海底捞方面获悉，自2021年1月起，海底捞全国门店和外送全面使用纸质打包袋或符合要求的可降解打包袋。同时，海底捞外送产品采用纸箱盛放，筷子也是可重复使用产品。

  全聚德集团同样在积极“减塑”。据其相关负责人介绍，目前全聚德集团已禁止采购、使用和销售一次性的发泡塑料餐具、不可降解塑料袋和塑料吸管。此外，各品牌门店都已开始推广使用可降解塑料材质的打包餐盒、餐袋以及环保纸袋、无纺布袋等非塑料产品；并以连锁商超、物流仓储、电商快递为重点，促进标准器具和物流包装的循环使用，提升包装资源回收利用率。

  金鼎轩自2017年就已开始使用纸质打包盒，倡导顾客自带打包用具，并为堂食打包顾客提供纸质手提袋。“目前正在陆续减少塑料产品的使用，打包餐具主要使用可降解的环保纸碗，外卖使用的塑料打包袋也是可降解材质。”金鼎轩相关负责人介绍。

  为了最大程度避免浪费，有的餐饮商家甚至把可循环利用的陶瓷餐具也“搬到”外卖平台。在专营外卖的异口良食餐厅，碗和勺子等餐具都是可重复利用的陶瓷材质，消费者吃完之后把餐具回收袋放在家门口，就会有外卖骑士上门来收取。异口良食方面表示，使用可回收餐具已经两年多，平均每天能省下几千个一次性塑料餐盒。