禁鲜令能否堵住还原奶
2005-09-28 12:07:00.0 来源：中华印刷包装网 责编：ge yan
中国乳制品工业协会秘书长乔丽霞表示，“禁鲜令”10月1日起实施确定无疑；中国奶业协会理事王丁棉透露，酸牛奶是由还原奶加工而成。
消费日报综合报道近日，国务院办公厅发出通知，要求各地区及国务院有关部门加强对液态奶生产经营的管理，完善液态奶标准并严格按标准组织生产，实行生产备钢贫龋细癫繁晔侗曜⒐芾怼?
通知要求，在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳，大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。生产加工企业凡在液态奶生产加工过程中使用复原乳的，必须在产品正式投产前如实到当地质量技术监督部门备案。
通知要求，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字醒目标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。10月15日前生产但未标注“复原乳”的奶制品，允许销售至2006年1月15日。
为了响应国务院的通知，国家标准化管理委员会也下发《预包装食品标签通则》。通则的内容涵盖“禁鲜令”。通则规定，“禁鲜令”10月1日如期执行，使用复原乳须标注。
中国乳制品工业协会秘书长乔丽霞在接受本报记者采访时表示，“禁鲜令”10月1日起实施确定无疑。虽然巴氏奶在我国一直呈现较快发展，但把其和所谓“禁鲜令”将延迟这一不负责任的报道联系起来，是没有根据的。
“禁鲜令”即将实施前夕，中国奶业协会理事王丁棉向业内透露，国内的风味酸牛奶都是由还原奶加工而成。对此，国内的奶业一线品牌不约而同地齐声喊冤。各方异口同声，否认各自企业有使用还原奶加工液态奶的现象存在。
“蒙牛液态奶完全没有使用还原奶。而且用还原奶是不划算的事情，蒙牛不会犯傻。”蒙牛乳业副总裁孙先红这样表示。他说，蒙牛的液态奶工厂主要建在奶源充足的地方，如内蒙、北京等地，没有使用还原奶的必要。
以巴氏杀菌乳和各种酸奶为主打产品的北京三元乳业，对于王丁棉的说法也显得十分不满。三元乳业总经理钮立平激动地说：“三元坚决不认同这样的说法，三元的所有酸奶系列产品全部是鲜奶加工而成。”
同样位居乳业第一阵营的伊利。对还原奶的说法，却出人意料地保持沉默。
就像一对孪生兄弟，还原奶与“禁鲜令”相伴而生。“口水战”的背后，是两大利益集团的较劲。
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