环境质量日益下降，化学物品不断涌现，越来越多的人患上了过敏。喝一口牛奶就拉肚子，吃一个鸡蛋出身疹子……记者随机调查的50个人中就有14个人是过敏体质。当我们好奇地看到一些大型超市里的进口食品包装上，详细地标明着之前闻所未闻的“过敏提示”时，遗憾地发现，绝大多数的国产食品包装上，找不到类似的警示。

进口食品，处处可见过敏提示

食品标签最基本的组成就是：品名、配料、厂名、厂址、联系电话、产品标准号、生产日期、保质期、保存方法。从乐购超市的进口商品上，记者发现了食品标签上一个很特别的组成部分——“过敏提示”。

面类：产地是英国的TESCO番茄酱浸意大利面注有“过敏提示：含小麦，麸质，配方中不含花生，不能保证配料中不含花生。工厂中不含花生。”

炼奶：产地是德国的TESCO炼奶注有“Allergyadvice:Containsmilk”（过敏提示：含有牛奶）

咖啡：TESCO摩卡咖啡10袋装标有“过敏提示：含牛奶，配方不含花生，不能保证不含花生，工厂中不含花生。

饼干：产地是英国的TESCO精选饼干标有“过敏提示：含有牛奶，小麦，麸质，配方中不含花生，配料中不能保证不含花生。生产的工厂不含花生。”

酱类：产地是英国的TESCO超值什锦果酱，标有“过敏提示：亚硫酸盐。”产地是英国的TESCO薄荷甜品酱标有“过敏提示：含麦麸，配方中无花生，配料中不能保证无花生，工厂在准备生产此产品前，设备生产过含有花生的产品”。

醋等调味品：产地是英国的TESCO红葡萄酒醋和白葡萄酒醋标有“Allergyadvice:Recipe:Nonuts，Ingredients:Cannotguaranteenutfree，Factory:Nonuts”（过敏提示：配方中不含坚果，配料中不能保证不含坚果。生产的工厂不含坚果。）

浓缩果汁：TESCO各种口味的浓缩果汁都有过敏提示，例如产地是英国的TESCO苹果浓缩果汁和橘子浓缩果汁注有“过敏提示：含亚硫酸盐”。

国外食品的过敏提示要重点突出

进口食品不光标出了过敏提示，甚至有的还用特殊的颜色和警告符号重点标出。而且，即使从品名和配料中能看出过敏源的，还是会标明过敏提示以示强调。甚至配料里看不出的过敏源，如果在生产的过程中存在或可能存在，也会一一列出。

美国《2004年食品过敏原标识和消费者保护法规》要求：食品生产商或包装商必须在含主要食品过敏原的食品包装标签中，按以下两种方式之一标识过敏原：1.当含主要过敏原的食物来源名称没有出现在营养成分列表中时，必须在食品过敏原名称后加括号标注食品来源。例如，营养成分：强化营养面粉（小麦面粉、麦芽、烟碱酸、还原铁、硝酸硫胺素、核黄素和叶酸）、糖、部分氢化大豆油或棉籽油、高果糖玉米糖浆、酵母（牛奶）、蛋类、香精、天然或人造调味品、发酵剂（酸式焦磷酸钠和无水磷酸二氢钙）、蛋黄素（大豆）和单酸甘油酯及甘油二酯（乳化剂）。2.在营养成分列表后紧跟食品过敏原的食物来源名称，字体必须不小于营养成分所用字体。例如：含有小麦、牛奶和蛋类。

澳大利亚对没有进行正确的过敏原标识的情况“绝不姑息”，对那些允许不合格标签食品进入市场的部门将会给予非常严厉的惩罚。

英国食品标准局（FSA）颁布的食品标签指南，也专门有针对过敏的人群的规定。