某些保鲜膜含有致癌物质
2005-11-02 13:04:00.0 来源：中华印刷包装网 责编：ge yan
咨询：近日，国家质检总局发出“含有DEHA增塑制的PVC（聚氯乙烯）食品保鲜膜有致癌物质，禁止企业生产或进出口使用”的公告后，市民纷纷来电咨询如何鉴别保鲜膜。
答复：就市民咨询的问题，记者走访了市质量技术监督局有关负责人。该负责人说，目前市场上供应的保鲜膜有3种：一种是聚乙烯（即 PE），对人体较安全；另一种叫聚氯乙烯（即PVC），这种材料对人体可能会有一定影响；第三种是聚偏二氯乙烯（简称PVDC），这种材料也比较安全。现在提到的致病致癌的保鲜膜主要是指含有DEHA的PVC保鲜膜。PVC保鲜膜的毒性对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。目前在市场上，这种保鲜膜一般被超市用于包装生鲜蔬菜、肉食及超市自产或代销的熟食等。
鉴别
那么如何鉴别保鲜膜？质监专家指出，消费者日常购买保鲜膜时，要区分聚乙烯（即PE）和聚氯乙烯（即PVC）产品，可采取3种简易方法，即“一看二摸三火烧”：
看，就是看它有没有产品说明。如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心地购买使用；如果产品说明中标注的主要成分是PVC，建议消费者谨慎对待。
摸，就是试手感。聚乙烯PE保鲜膜一般黏性和透明度同聚氯乙烯PVC保鲜膜对比较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯PVC保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。
烧，就是用火烧。聚乙烯PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，没有刺鼻的异味。若燃烧后保鲜膜像蜡油一样滴下来并散发出蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯PE膜。聚氯乙烯PVC保鲜膜在燃烧时，火焰发黑，冒有黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。
使用
专家说，无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：1、按照产品包装上规定的温度范围使用，一般来说，保鲜膜应在120摄氏度到零下40摄氏度之间使用；2、保鲜膜不要长期与食品直接接触；3、不宜直接用微波炉加热。
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