——食品和包装机械工业发展中的若干关键技术问题

1.概述

我国是人口大国和农业大国，但不是强国。13亿人的吃饭问题是中国的首要问题，也是建设社会主义和谐社会的关键所在。中国的农业、农村和农民问题，是现阶段制约社会和经济发展的瓶颈。因此，党和政府在十六大以后提出全面解决“三农”问题，建设社会主义新农村。发展农产品加工业是国外解决农业发展和农民增收问题的有效途径。目前，发达国家农产品加工率在90%左右，我国只有45%左右；发达国家农产品深加工占80%，我国只有30%；我国农产品加工产值与农业产值之比约为1.1：1，而发达国家已达到2~4：1。我国农产品加工技术设备80%还处于上世纪70~80年代世界的平均水平。因此，农产品加工业大有可为，为食品和包装机械工业的发展提供难得的历史机遇。

1.1  2001-2005年农产加工业概况

2001年我国食品工业产值（规模以上企业）达到0.9万亿元，同比增长12.12%，占整个工业产值的24.6%。

2002年我国农产品加工业产值达到2.7万亿元，同比增长15.04%，占整个工业产值的24.55%。

2003年我国农产品加工业产值达到3753亿美元，同比增长11%，占整个工业产值的22.4%。

2004年我国农产品加工业产值达到4500亿美元，同比增长12.5%；占整个工业产值的25%。

2005年我国农产品加工业产值达到4.2万亿元，同比增长16%，占整个工业产值的22.4%。

1.2  1997-2005年中国食品加工业产值和农业产值的变化

食品工业总产值与农业总产值之比1997年0.23：1；2004年0.5：1；2005年0.55：1；美国目前已达到3.7：1。

1.3  2001-2006年食品和包装机械工业概况

2001年我国食品机械和包装机械工业产值达到345.16亿元，同比增长11.57%。进出口总额为19.9亿美元，其中进口额为5.3亿美元，出口额为14.6亿美元。

2002年我国食品机械和包装机械工业产值达到395.36亿元，同比增长12%。进出口总额为17.99亿美元，其中进口额为15.38亿美元，出口额为2.61亿美元。

2003年我国食品机械和包装机械工业产值达到460亿元，同比增长16.75%。进出口总额为26.21亿美元，同比增长22.5%，其中进口额为22.94亿美元，出口额为3.27亿美元。

2004年我国食品机械和包装机械工业产值达到558.16亿元，同比增长21.34%。进出口额为25.79亿美元，同比下降9.47%，其中进口额为22.21亿美元，出口额为3.57亿美元。

2005年我国食品和包装机械行业年销售额673.7亿元，同比增长20.7%。进出口食品和包装机械为26.07亿美元，同比增长1%，其中进口额为20亿美元，出口额为6.07亿美元。

2006年我国食品和包装机械行业销售额达到828.38亿元，增长22.96％，其中食品机械422.47亿元，包装机械405.9亿元。出口交货值8.36亿美元，增长32,98％，其中：食品机械出口30,824.3万美元，包装机械出口52,819.79万美元。

1.4  包装工业发展概况

我国包装工业经过几十年的建设，已成为世界第三包装大国，2005年包装工业总产值已达到4000亿元，环比增长22.4%，占GDP的比例由上世纪80年代的0.4%上升到2.2%。在国民经济42个主要行业中从上世纪80年代的倒数第二位跃升到现在的第14位。

1.5技术创新与企业发展的典范

经过三十多年的建设和发展，我国食品和包装机械行业的总体实力大大增强，基本满足国内食品工业生产的需求，有些企业产品的技术水平和产品质量正象发达国家的先进水平靠拢。近几年，我国的食品和包装机械行业的技术创新取得重大成果。如中国包装和食品机械总公司开发研究的“薯类加工关键技术与设备”项目获2006年国家科技进步二等奖。湖南大学、湖南工业大学和长沙轻工机械有限公司等研究开发的“高速灌装生产线智能检测分拣成套设备研制及其推广应用技术”项目获2006年国家科技进步二等奖。

涌现一批技术创新与企业发展的典范企业：

汕头市粤东机械厂有限公司2006年获得欧洲质量大奖——国际质量金星奖。该奖项系由欧洲B.I.D（商业创新管理委员会）根据质量认证条款100调查，由欧洲以外进口的设备用户使用评价。

杭州中亚机械有限公司具有自主知识产权的30,000杯/h的酸奶制杯——罐装生产线研制成功，最高能力可达40,000杯/h，具有国际先进水平。

广州达意隆包装机械有限公司自主开发研制的33000瓶/小时（600ml）的PET吹瓶机已进入市场。设备为国内独家生产，与本公司的制坯、水处理、灌装设备配套，可组成无菌灌装线，为其包装工程建设的总承包打下良好的基础，该公司正在做上市的准备。

江苏新美星包装机械有限公司24000瓶/小时无菌灌装生产线出口到日本大冢公司。4条整套生产线价值1.14亿元人民币，在日本已安装调试验收完毕。这是我国无菌冷灌装线首次成套出口，而且用户是世界知名公司，标明我国无菌冷灌装线已进入国际高端市场。

中国包装和食品机械总公司研发的高压杀菌中试线通过运行考验，鉴定合格，产品已投放市场，其饮料口感酷似鲜榨汁。该生产线工作压力为6000大气压，填补了国内这项杀菌技术的空白。

广东第二轻工机械厂有限公司与德国KHS公司全面合作。KHS公司是世界顶级生产罐装机的企业，年销售已超过20亿欧元。

湖北京山轻工机械股份有限公司全年销售额突破20亿元人民币，稳坐行业老大交椅。该公司是目前国内上市的唯一包装机械行业企业，每年都有不俗的业绩。