邯郸检查饭店宾馆定型包装餐具 合格率仅为30%
2007-09-21 00:00:00.0 来源：燕赵晚报 责编：中华印刷包装网
饭店提供的已经“消毒”的套装餐具就一定合格吗？近日，邯郸市卫生监督所对一些宾馆饭店的定型包装餐具进行了检查，发现卫生合格率仅为30%左右。
亲朋好友到外就餐，餐具的消毒保洁一直是令人关心的问题。如今，许多宾馆饭店的餐桌上出现了由集中式餐具消毒服务机构提供的定型包装餐具，这不失为解决餐具消毒问题的一种好办法。但是这种新兴的服务机构提供的产品是否卫生合格呢？近日，邯郸市卫生监督所通过对一些宾馆饭店的这种餐具进行检查发现，其合格率仅为30%左右，不但起不到消毒作用，还为食物中毒的发生和食源性疾病的传播埋下了隐患。
另外，从邯郸市卫生监督所对消毒服务机构检查的结果来看，也存在诸多问题。一是洗消过程自动化程度低，等同于餐馆的洗碗间，有的甚至还达不到洗碗间的卫生要求，无法控制二次污染；二是消毒操作人员卫生知识匮乏，业务技能低，无法保证消毒效果。
据介绍，国家卫生部《消毒管理办法》以及《消毒服务机构卫生规范》规定：各餐饮具消毒服务机构的消毒方法必须经过审核验证，并达到国家有关规范和要求；消毒操作人员必须经过设区的市级以上卫生行政部门组织的专业培训，取得相应资格证书等有关要求。
为此，邯郸市卫监所近期将按照国家卫生部统一要求，对邯郸市所有餐具消毒服务机构进行严格审核验收，并将验收合格的消毒服务机构向社会通告，全面规范邯郸市餐具消毒服务行业，保障消费者健康消费。
邯郸市卫生监督所提醒，凡准备投资兴办餐具消毒或正在运营的餐具消毒服务机构，9月底前务必与卫生监督所取得联系，接受审核验收。凡未通过审核验收的不得开展营业活动，各餐饮单位应拒绝使用其提供的餐具，否则卫生行政部门将依法实施处罚。
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