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浅析食品包装未来发展四大趋势

2022-12-11 15:00:06.0 来源：食品机械设备网责编：覃子喻

摘要：: 目前，越来越的食品企业开始着手包装的绿色、可循环，有乳制品企业推出无印刷的牛奶包装产品，有企业用甘蔗废料制成的包装盒装月饼……越来越多的企业采用可堆肥、可自然降解的食品包装材料。可见，在食品包装行业，绿色包装是绕不开的话题和趋势。

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【CPP114】讯：我们去超市购物，映入眼帘的是琳琅满目的商品，各种包装争奇斗艳。给食品附上形态不一的包装不仅仅是为了通过视觉吸引消费者选购，更多的是为了保护食品。随着食品科技进步，消费需求升级，消费者对食品包装也有了更多的期待和要求。未来，食品包装市场会有哪些趋势，不妨随小编畅想。

一、安全包装

民以食为天，食以安为先。“安全”是食品的重要属性，包装需维护这一属性。无论采用塑料、金属、玻璃、复合材料等何种符合食品安全材质的包装，还是塑料袋、罐头、玻璃瓶、塑料瓶、盒子等不同形态的包装，出发点需保证被包装食品的新鲜卫生，避免食品与外界环境直接接触，让消费者在保质期内吃到安全卫生的食品。

比如，在气调包装中，以氮气和二氧化碳等惰性气体代替氧气，可以减缓细菌繁殖速度，与此同时，包装材料必须具有拥有良好的气体阻隔性能，否则保护性气体就会很快流失。安全一直是食品包装的基本要素。因此，未来食品包装市场，依然需要能更好保障食品安全的包装。

二、智能包装

随着一些高科技、新技术进入食品包装行业，食品包装也出现了智能化。通俗来讲，智能包装是指通过检测包装食品的环境条件，提供在流通和储存期间包装食品品质的信息。将机械、生物、电子、化学传感器以及网络技术等科技融入包装材料中，可以使普通的包装实现许多“特殊功能”。常用的食品智能包装形式主要包括时间-温度型、气体指示型和新鲜度指示型3种。（出处：上海市食品学会食品安全专业委员会委员：刘少伟《智能包装让食品品质变化可视》）

消费者选购食品，可以通过包装上标签的变化来判断里面食物的是否变质，新鲜程度等，不用找生产日期和保质期，也不用担心保质期内出现变质，自己无从察觉。智能化是食品工业发展趋势，食品包装也不例外，用智能手段优化消费体验。此外，智能包装还体现在产品溯源上，通过食品包装上的智能标签，扫一扫可追溯产品生产的重要环节。

三、绿色包装

尽管食品包装为现代食品工业提供了安全、便利、耐储存的解决方案，但大多数食品包装都是一次性的，只有少部分包装能得到有效回收再利用，废弃在自然界的食品包装带来严重的环境污染问题，有的散落在海洋，甚至威胁海洋生命的健康。