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网传月饼包装有毒食品包装安全亟待解决

2012-09-06 09:18:34.0 来源：中国食品机械设备网责编：陈培

摘要：: 月饼豪华包装藏毒是食品包装材料自身缺陷带来的危害的表现。目前人们普遍使用的食品包装材料主要分为塑料类、金属类、和纸(壳)类等。塑料是使用最广泛的食品包装材料。塑料属于高分子聚合物，在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出。

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　　【CPP114】讯：近日在微博上流传着一则消息：“用来包装月饼的纸盒基本都有毒！”爆料者自称是在佛山从事月饼制作的邵先生，邵先生同时还透露：“现在的月饼包装越来越精美，安全问题却很突出。市面上很多包装盒都会有股刺鼻的味道，之所以会散发这种刺鼻的味道，主要是因为粘合包装盒的胶水引起的，许多精美的包装盒都是包了一层又一层，每一层之间都是用胶水粘合的，虽然后期厂家会通风晾晒把气味散掉，但是胶水所带来的毒性却依然残留在包装盒上，对人体而言，胶水带来的毒害是潜移默化的，长期或者大量食用这种包装的月饼会引发慢性中毒。”
　　
　　月饼豪华包装藏毒是食品包装材料自身缺陷带来的危害的表现。目前人们普遍使用的食品包装材料主要分为塑料类、金属类、和纸(壳)类等。塑料是使用最广泛的食品包装材料。塑料属于高分子聚合物，在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出。为了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、可塑剂等加工助剂)。上述物质在一定条件下，会从聚合物材料向接触的食品中迁移而污染食品。金属包装材料化学稳定性差，特别是包装酸性内容物时，金属离子极易析出而影响食品风味，一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料，内壁涂层中的化学污染物会向内容物迁移污染食品，外壁含苯的涂料和油墨也会渗透而污染内容物。纸制品是一种传统的食品包装材料，在食品包装中占有相当重要的地位。纸包装的安全问题主要来自于造纸过程中加入的添加剂，或原料本身的不清洁，或采用霉变甚至使用回收废纸作为原料。
　　
　　第二包装材料生产不规范也会导致食品安全。目前我国食品包装生产企业近6000余家，规模和产品质量良莠不齐。小型企业占相当大的比例，目前仅就塑料袋的生产，全国90，的企业都是小企业，从业人员素质偏低和技术水平落后等问题比较突出。有些企业为降低成本，使用劣质原材料，甚至非法使用回收的废旧塑料，在一次性塑料餐饮具生产中，使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害原辅材料，或加入有毒色母料把产品染成黄色，还堂而皇之地标上“可降解”字样，或加入有致癌作用的荧光增白剂掩盖杂质。此外，我国大部分食品生产企业实行外购包装制品，而生产包装制品的企业通常是通用型企业，其生产环境和卫生条件难以保证产品的安全性。同时，现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志，公众无法监督，包装企业又多以成本高低来决定购买加工材料从而造成食品安全隐患。
　　
　　第三食品包装安全监管薄弱。在我国尽管食品包装材料有相应的法律法规(《中华人民共和国食品安全法》)和卫生标准。但是受食品安全管理体制和政府职能分工的限制。目前的法律体系并没有得到较高水平的贯彻执行。监管缺乏依据缺乏技术支撑。相对于食品本身的安全监管来说我国食品包装安全监管明显薄弱，甚至存在“监管盲区”。我国要求食品生产企业必须获得生产许可，但在包装企业中却缺乏有效的准入和管理机制。目前只制定了《食品用塑料及纸制品的包装、容器、工具等制品市场准入强制生产许可(QS)认证》实行了市场准入制度。而陶瓷、玻璃、金属、橡胶、竹制品等食品包装材料，大部分仍未实行市场准入制度。更令人忧虑的是即使对被纳人市场准入制度的食品容器、包装产品也未能做到严格地“许可”可继续监管。
　